3 recettes de crostini sur pain baguette
à partager | brie, yaourt à la grecque fouetté et lard croustillant
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Seigle
•Blé
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Préparation20 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 tranche(s)
Lard
40 g
Chutney d'oignon
50 g
Fromage frais
100 g
Fromage à la grecque
1 pièce(s)
Tomate
100 g
Brie crémeux
1 pièce(s)
Pomme
5 g
Ciboulette fraîche
4 pièce(s)
Demi-baguette
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Miel [ou alternative vegan]
2 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Bol haut
•Petit bol
•Mixeur
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les demi-baguettes en 18 tranches.
- Déposez les tranches sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'huile d'olive puis, assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Enfournez les tranches de baguette 6 minutes.
2
- Faites chauffer la poêle à sec, à feu moyen-vif et cuire le lard 5 à 6 minutes. Réservez-le hors de la poêle en y laissant la graisse de cuisson.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en dés.
- Faites cuire la pomme dans la même poêle 3 minutes, avec 1 cs de miel et la moutarde.
3
- À l'aide d'un mixeur à main, fouettez le fromage à la grecque avec le reste du miel dans le bol profond.
- Coupez la tomate en dés et ciselez finement la ciboulette.
- Mélangez la moitié de la ciboulette avec les dés de tomate dans le petit bol et poivrez.
- Émiettez le lard cuit. Coupez le brie en 6 tranches.
4
- Garnissez 6 tranches de baguette avec le brie et la pomme. Saupoudrez-les de la moitié de la ciboulette restante.
- Étalez le fromage frais sur 6 autres tranches de baguette. Garnissez-les du chutney d'oignon et de lard émietté. Saupoudrez-les du reste de ciboulette.
- Étalez le fromage fouetté à la grecque sur les dernières tranches de baguette et garnissez-les de dés de tomate à la ciboulette.
- Servez tous les crostini ensemble.
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