Tortellini et saucisse de porc avec sauce crémeuse aux champignons
pecorino, pesto aux champignons et ciboulette
Nouveauté dans votre box : ces tortellini aux épinards et à la ricotta sont fabriqués par la famille Rana en Italie. Des pâtes authentiques et savoureuses : tradition oblige !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Saucisses de porc à la tomate et au romarin
(Peut contenir : Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
175 g
Mélange de champignons prédécoupés
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pesto aux champignons des bois
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Fruits à coque, Arachides)
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
150 g
Tortelloni ricotta-épinards
(Contient: Lait (contient du lactose), Blé , Œuf, Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Pour les tortellini, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l'oignon et l'ail dans la poêle et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ajoutez-y les champignons et faites cuire 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les tortellini dans la casserole 4 à 5 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
- Retirez les saucisses de la poêle contenant les champignons. Émiettez le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) au-dessus des champignons.
- Ajoutez-y la crème liquide et 30 ml d'eau de cuisson réservée par personne.
- Mélangez bien. Baissez le feu et laissez réduire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles et ciselez finement la ciboulette.
- Servez les tortellini et les saucisses dans des assiettes creuses. Arrosez-les de sauce crémeuse aux champignons.
- Arrosez le tout de pesto aux champignons. Garnissez avec le pecorino et la ciboulette.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
