Linguine met champignonroomsaus en spekjes

Name: Linguine met champignonroomsaus en spekjes met portobello, pecorino en verse krulpeterselie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Petit oignon rouge; 125 g Champignons; 2 pièce(s) Portobello; 180 g Linguine; 60 g Lardons; 5 g Persil frisé frais; 100 ml Crème liquide; 8 ml Huile d'olive au citron; 25 g Pecorino râpé; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; à votre convenance Poivre et sel

met portobello, pecorino en verse krulpeterselie

0.0(0)

Obtenez jusqu'à 75 € de réduction + encas offerts tout l'hiver*

Calories

748 kcal

Protéines

26g protéines

Préparation

30 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Facile

Allergènes:

Gluten
Lait (contient du lactose)
Lupin
Soja
Œuf
Moutarde
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

Al dente tip! Kook ruim water en zorg dat het goed aan de kook is - dan blijft het koken wanneer je de pasta toevoegt en kun je nauwkeuriger timen.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Petit oignon rouge

60 g

Champignons

1 pièce(s)

Portobello

90 g

Linguine

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

30 g

Lardons

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir : Céleri)

50 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

4 ml

Huile d'olive au citron

15 g

Pecorino râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3131 kJ

Calories748 kcal

Graisses39 g

Graisses saturées17 g

Glucides69 g

Sucres7 g

Fibres alimentaires6 g

Protéines26 g

Sel2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

Instructions

Breng ruim water, met een snuf zout, aan de kook in een pan met deksel voor de linguine. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de kleine rode ui. Snijd de champignons in kwarten. Snijd de portobello in lange dunne repen. Kook de linguine, afgedekt, 8 - 10 minuten al dente in de pan met deksel. Giet daarna af maar bewaar het kookvocht.

Verhit een grote hapjespan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekblokjes in 4 - 6 minuten knapperig. Haal uit de pan en bewaar apart. Snijd de verse krulpeterselie fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de portobello 3 - 4 minuten. Voeg de rode ui en de knoflook toe en roerbak 1 - 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de linguine, de spekblokjes en de kookroom toe aan de hapjespan met de champignons. Verhoog het vuur en voeg per persoon 2 el kookvocht toe. Kook het geheel 3 - 4 minuten, zodat de saus indikt.

Verwijder de hapjespan van het vuur. Voeg de olijfolie met citroen, de helft van de krulpeterselie, de helft van de pecorino en per persoon 1/2 el roomboter toe. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.