Orecchiette poulet-champignons en sauce crémeuse
épinards et gouda4.0(442)
Calories
:
828 kcalProtéines
:
42.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
L'orecchiette est une pâte typique des Pouilles, région du sud de l'Italie. Elle doit son nom à sa forme qui ressemble à de petites oreilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Orecchiette
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
75 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
50 g
Épinards
15 g
Gouda râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
125 g
Champignons
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre [végétal]
75 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Moutarde
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3463 kJ
Calories828 kcal
Graisses36.4 g
Graisses saturées21.3 g
Glucides80.6 g
Sucres11 g
Fibres alimentaires9 g
Protéines42.4 g
Sel1.9 g
Potassium1030 mg
Calcium97.4 mg
Iron2.9 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Préparez le bouillon.
- Coupez les champignons en quatre. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson et égouttez-les.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le haché 4 à 5 minutes. Assaisonnez-le de sel et de poivre. Réservez-le hors de la sauteuse.
- Faites à nouveau fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail avec l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les champignons et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
3
- Déglacez les champignons, l'ail et l'oignon avec le bouillon. Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le haché et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu doux.
- Déchirez les épinards en petits morceaux - si nécessaire en plusieurs fois - au-dessus de la sauteuse et mélangez bien.
4
- Mélangez les pâtes à la sauce et ajoutez-y éventuellement un peu d'eau de cuisson réservée.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez de fromage.
