Nederlands

Libanees flatbread met rundergehakt en labne

Name: Libanees flatbread met rundergehakt en labne met za'atar, grillkaas, munt en peterselie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 4 stuk(s) Libanees flatbread; 120 gram Labne; 200 gram Oosters gekruid rundergehakt; 1 zakje(s) Za'atar; 2 stuk(s) Tomaat; 300 gram Mix van gesneden wortel en ui; 200 gram Witte grillkaas; 60 gram Mesclun; 40 gram Tahinsaus; ½ zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 10 gram Verse bladpeterselie en munt; 1 el Zonnebloemolie; 2 tl Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met za'atar, grillkaas, munt en peterselie

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Elk land kent z'n eigen streetfood: een snelle hap die je op elke hoek van de straat kunt krijgen. Makkelijk te maken en boordevol authentieke smaken - geniet van de lokale gerechten van jouw favoriete bestemmingen met onze Streetfood-recepten.

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Libanees flatbread

(Bevat: Tarwe)

60 gram

Labne

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

100 gram

Oosters gekruid rundergehakt

(Kan bevatten: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja)

½ zakje(s)

Za'atar

(Bevat: Sesamzaad)

1 stuk(s)

Tomaat

150 gram

Mix van gesneden wortel en ui

(Kan bevatten: Selderij)

100 gram

Witte grillkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

30 gram

Mesclun

20 gram

Tahinsaus

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad)

¼ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

5 gram

Verse bladpeterselie en munt

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)5209 kJ

Energie (kcal)1245 kcal

Vetten66.6 g

waarvan verzadigd32.3 g

Koolhydraten92.3 g

waarvan suikers16.1 g

Vezels10.1 g

Eiwitten60.7 g

Zout5.5 g

Benodigdheden

•Rasp

•Wok of hapjespan

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Snijd de mix van gesneden wortel en ui fijn. Ris de blaadjes van de munt- en peterselietakjes en snijd de blaadjes fijn. Snijd de tomaat doormidden en vervolgens in schijfjes. Rasp de grillkaas met een grove rasp of snijd fijn (zie Tip).

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de grillkaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de wortel en ui toe en bak 4 - 5 minuten.

Voeg het gehakt en de Midden-Oosterse kruiden toe en bak in 3 minuten gaar. Zet het vuur uit en roer de geraspte grillkaas door het gehakt (zie Tip).

Tip: Grillkaas heeft van nature een zoute smaak. Gebruik daarom tijdens het koken geen zout, maar voeg na het proeven eventueel pas zout toe aan het gerecht.

Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en maak de flatbreads in 1 - 2 minuten warm.

Meng in een kom de labne, tahin, verse kruiden en per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn en 1 tl water. Breng op smaak met peper en zout. Smeer de flatbreads in met de labnesaus, maar laat hierbij de randen vrij. Besprenkel de labnesaus met de za'atar. Verdeel de vlees-groentemix in een strook over de flatbreads. Leg de tomatenschijfjes in een strook naast het vlees. Verdeel de sla erover.

Weetje: De tahin is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.