Pain plat à la betterave garni de bœuf haché et fromage à griller

Name: Pain plat à la betterave garni de bœuf haché et fromage à griller zaatar et labné
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 80 g Labné; 200 g Bœuf haché aux épices orientales; 1 sachet(s) Zaatar; 2 pièce(s) Tomate; 200 g Fromage à griller; 40 g Sauce tahini; 1 sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 4 pièce(s) Pain plat libanais à la betterave; ½ Concentré de tomate; ½ pièce(s) Citron; ½ pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 40 g Mâche; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 1 cs Huile de tournesol; 100 ml Eau; 1 cs Mayonnaise [végétale]; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; à votre convenance Poivre et sel

zaatar et labné

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La sauce au tahini de cette recette est préparée à partir de graines de sésame et de yaourt maigre et protéiné. Cette sauce crémeuse au léger goût de noisette accompagne parfaitement vos plats !

Allergènes:

Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Graines de sésame

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Labné

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché aux épices orientales

(Peut contenir: Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

½ sachet(s)

Zaatar

(Contient: Graines de sésame)

1 pièce(s)

Tomate

100 g

Fromage à griller

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Sauce tahini

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Graines de sésame)

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

2 pièce(s)

Pain plat libanais à la betterave

(Contient: Blé )

Concentré de tomate

¼ pièce(s)

Citron

¼ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

20 g

Mâche

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

50 ml

Eau

½ cs

Mayonnaise [végétale]

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5053 kJ

Calories1208 kcal

Graisses70.8 g

Graisses saturées32.7 g

Glucides79.5 g

Sucres21.6 g

Fibres alimentaires9.8 g

Protéines59.7 g

Sel5.4 g

Potassium288 mg

Calcium26 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Râpe

•Wok ou poêle

•Poêle à bords hauts

•Bol

Instructions

Émincez l'oignon.
Coupez la tomate en rondelles et le poivron pointu en lanières.
Râpez le fromage à griller (voir conseil).

Conseil : Le fromage à griller est naturellement salé. Il est donc inutile d'ajouter du sel durant la cuisson. Vous pourrez éventuellement le faire à table après avoir goûté le plat.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu et l'oignon 4 à 5 minutes.
Ajoutez-y le bœuf haché, les épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 3 minutes en émiettant la viande.
Ajoutez-y le concentré de tomate et l'eau (voir tableau des ingrédients) et poursuivez la cuisson 1 minute.

Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire/dorer le fromage à griller 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Faites chauffer la 2e poêle, sans matière grasse, à feu vif et réchauffez-y le pain plat 1 à 2 minutes (voir conseil).
Coupez le citron en quartiers et écrasez ou émincez l'ail.

Conseil : Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer les pains plats au four à micro-ondes, dans une assiette adaptée, par intervalles de 30 secondes.

Dans le bol, mélangez le labné avec l'ail, la sauce tahini, la mayonnaise et le jus de 1 quartier de citron par personne. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Saupoudrez le pain plat de mélange au bœuf haché, fromage à griller, mâche, tomate, zaatar, sauce tahini et miel.
Roulez le pain plat pour le fermer et servez-le avec les quartiers de citron restants.