Bowl de steak, feta & houmous au poivron pointu
zaatar, herbes fraîches et citron vert- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Ingrédient à la une dans votre box ! Notre semoule complète est délicieuse bien sûr, mais elle est aussi nutritive grâce aux fibres qu'elle contient. Celles-ci favorisent un bon transit intestinal.
Ingrédients
120 g
Émincés de steak
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
75 g
Semoule complète
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Soja)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Mini-concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir : Céleri)
40 g
Houmous
(Contient : Graines de sésame, Moutarde)
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient : Graines de sésame)
25 g
Feta
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur, puis transférez-les dans un bol et arrosez-les d'1 petit filet d'huile d'olive.
- Ajoutez-y la moitié des épices du Moyen-Orient, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et réservez.
- Versez la semoule et le bouillon dans un grand bol. Laissez gonfler la semoule 10 minutes, à couvert.
- Coupez le poivron pointu en deux dans la longueur et épépinez-le.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire le poivron pointu 6 à 7 minutes, à couvert.
- Saupoudrez-y le reste d'épices du Moyen-Orient et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Pendant ce temps, coupez le concombre et la tomate en dés.
- Émincez l'oignon.
- Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en quartiers.
- Dans un petit bol, mélangez l'oignon avec le miel et le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis réservez.
- Transférez le houmous et le poivron pointu dans un bol profond.
- Salez et poivrez, puis mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites chauffer la poêle utilisée pour le poivron pointu à feu moyen-vif et faites-y cuire les émincés de steak 4 minutes.
- Ciselez grossièrement les herbes fraîches.
- Ajoutez le concombre, la tomate, l'oignon mariné (avec sa marinade), les herbes fraîches, le zeste de citron vert et le zaatar à la semoule.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra, puis mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Étalez le houmous sur un côté des assiettes creuses et servez la semoule à côté.
- Déposez les émincés de steak sur le houmous, puis émiettez-y le fromage.
- Accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.
