Lasagne aux légumes et épices siciliennes
feuilles de lasagne fraîches, sauce crémeuse et gouda- Blé
- Gluten
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
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Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
200 g
Passata
3 pièce(s)
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten, Œuf)
50 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
25 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
¼ cs
Huile d'olive
30 ml
Eau pour la sauce
¼ cs
Sucre
20 g
Beurre [végétal]
20 g
Farine
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon (voir conseil).
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Coupez la courgette et le poivron en dés.
Conseil : Si vous avez des difficultés à mesurer une petite quantité de bouillon, préparez-en 500 ml avec 1 bouillon cube, puis mesurez en la quantité nécessaire pour la recette. Vous pourrez congeler le reste de bouillon pour l'utiliser une prochaine fois.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes. Ensuite, ajoutez-y la courgette, le poivron et les épices siciliennes.
- Faites cuire 4 à 5 minutes puis ajoutez la passata, le sucre et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez puis laissez mijoter 5 minutes à petit bouillon.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Mesurez la quantité de farine et de beurre.
- Faites fondre le beurre dans la casserole en inox à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la farine et mélangez sans cesse, jusqu’à ce qu’elle brunisse.
- Ajoutez-y ⅓ de la crème liquide et remuez au fouet jusqu'à ce qu'elle soit entièrement incorporée.
- Lorsque la sauce bout légèrement, répétez l'opération encore 2 fois avec le reste de crème.
- Ajoutez-la petit à petit tout en continuant de mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux (voir conseil).
- Ajoutez le bouillon et laissez réduire 3 minutes à feu vif.
- Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si des grumeaux persistent, passez la sauce au tamis.
- Coupez les feuilles de lasagne en plus petits morceaux si nécessaire, pour les adapter à votre plat à four.
- Recouvrez le fond du plat à four d’une fine couche de sauce tomate et disposez-y une couche de feuille de lasagne fraîche.
- Recouvrez-la d’une fine couche de sauce crémeuse puis d'une fine couche de sauce tomate.
- Répétez l’opération jusqu’à épuiser les feuilles de lasagne et terminez par une couche de sauce crémeuse.
- Saupoudrez la lasagne de fromage râpé. Enfournez-la 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’une jolie croûte dorée se soit formée.
- Laissez reposer la lasagne 3 minutes puis servez-la.
