Loaded hotdog met kimchi en ontbijtspek
met frieten en smashed komkommersalade
Edamame groeit in trossen aan takken. De naam komt dan ook van het Japanse woord "eda", dat tak betekent, en "mame", dat bonen betekent - "bonen aan takken" dus!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Hotdogbroodje
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe, Rogge)
1 stuk(s)
Varkensboerenworst
(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
2 plak(ken)
Ontbijtspek
25 gram
Kimchi
25 gram
Sriracha-mayo
(Bevat: Soja, Mosterd, Ei)
½ stuk(s)
Komkommer
50 gram
Sojabonen
(Bevat: Soja)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
½ zakje(s)
Vietnamese saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
200 gram
Aardappelen
10 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd in wedges.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Voeg het broodje toe aan de bakplaat tijdens de laatste 3 - 4 minuten van de baktijd.
- Wikkel het spek om het worstje.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak het worstje in 2 minuten rondom bruin.
- Dek af met het deksel en bak nog 8 minuten op middelmatig vuur. Draai regelmatig om.
- Sla de komkommer met een deegroller of pan. Snijd vervolgens in grove stukken.
- Snijd de koriander grof.
- Meng in een kom de komkommer, sojabonen, Vietnamese saus en de helft van de koriander. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het broodje open en besmeer met de mayonaise.
- Beleg met het worstje, de kimchi (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de gefrituurde uitjes.
- Garneer met de overige koriander.
- Serveer de hotdog met de aardappelwedges en de komkommersalade ernaast.
- Serveer de sriracha-mayonaise bij de aardappelwedges.
