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Poulet en sauce au curry jaune

Poulet en sauce au curry jaune

riz de chou-fleur et poivron
4.0(1,9 k)
Obtenez jusqu'à 75 € de réduction + encas offerts tout l'hiver*
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Calories
: 
698 kcal
Protéines
: 
28.5g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon rouge

75 g

Riz long grain

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

90 ml

Lait de coco

100 g

Riz de chou-fleur

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2919 kJ
Calories698 kcal
Graisses31.2 g
Graisses saturées16.9 g
Glucides71.9 g
Sucres9.4 g
Fibres alimentaires6.6 g
Protéines28.5 g
Sel1.5 g
Potassium75.9 mg
Calcium16.5 mg
Iron0.2 mg
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts

Instructions

Préparer
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
  • Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
  • Coupez le poivron en lanières.
  • Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
Préparer le curry
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'ail, le poivron, l’oignon et le poulet 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez les épices de curry jaune et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Incorporez enfin le lait de coco, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Cuire le riz de chou-fleur
3
  • Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire le riz de chou-fleur 3 à 4 minutes en remuant. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
Servir
4
  • Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique.
  • Servez dans des assiettes creuses et déposez-y le poulet au curry. 

Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium (bon pour les os et les dents). Mais il contient aussi beaucoup de vitamine C (utile à notre résistance physique), de potassium (pour une bonne pression artérielle) et de fibres (pour des intestins en bonne santé).

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servi dans un feuilleté, accompagné d’une purée de pommes de terre et d’une salade

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Saucisses de poulet et farfalle

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Tacos fusion à l'asiatique avec haché végé & slaw

mayo au chili doux, cacahuètes & coriandre

Cabillaud et tagliatelle fraîches

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poivron et salsa de tomate

Curry de crevettes parfumé au citron et coriandre

riz, courgette et lait de coco

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au four à micro-ondes ou au four

Mac & Cheese aux lardons

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Linguine à la carbonara

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épinards et gouda