Curry doux de légumes et boulettes de viande

Name: Curry doux de légumes et boulettes de viande préparé avec du riz de chou-fleur et du lait de coco
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; ½ sachet(s) Graines de coriandre moulues; ½ sachet(s) Graines de cumin moulues; 1.5 cc Curcuma en poudre; 170 g Riz brun cuisson rapide; 100 g Riz de chou-fleur; 150 g Chou pointu et brocoli; 150 g Haricots verts prédécoupés et dés de carotte; 6 pièce(s) Boulettes porc et bœuf aux épices thaï; 250 ml Lait de coco; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Huile de tournesol

préparé avec du riz de chou-fleur et du lait de coco

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Ce plat est prêt en un clin d'œil, car nous avons pris soin de pré-découper le mélange de légumes, le gingembre, l'ail et le piment pour vous !

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

¼ sachet(s)

Graines de coriandre moulues

¼ sachet(s)

Graines de cumin moulues

¾ cc

Curcuma en poudre

85 g

Riz brun cuisson rapide

50 g

Riz de chou-fleur

75 g

Chou pointu et brocoli

75 g

Haricots verts prédécoupés et dés de carotte

3 pièce(s)

Boulettes porc et bœuf aux épices thaï

130 ml

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1003 kcal

Énergie (kJ)4197 kJ

Graisses59 g

dont saturés30 g

Glucides76 g

dont sucres6 g

Fibres3.3 g

Protéines37 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Poêle

Instructions

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour le riz. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le gingembre, l'oignons et l'ail pré-émincés, les graines de coriandre et de cumin moulues ainsi que le curcuma moulu et faites cuire 1 à 2 minutes.

Conseil: Ce plat est calorique. Si vous surveillez votre apport calorique, utilisez 60 g de riz par personne et remplacez la moitié du lait de coco par du bouillon.

Faites cuire le riz brun à cuisson rapide 7 minutes dans la casserole. Ajoutez ensuite le riz de chou-fleur et faites cuire 3 minutes. Égouttez si nécessaire. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.Pendant ce temps, ajoutez le chou pointu, les brocolis, les haricots verts et les dés de carottes à la sauteuse avec les aromates. Faites cuire 2 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium, pour des os et des dents en bonne santé, en vitamine C, pour une bonne résistance de l’organisme, en potassium, pour une bonne tension artérielle et en fibres, pour des intestins en bonne santé.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les boulettes de viande 8 minutes. Ajoutez le lait de coco à la sauteuse et poursuivez doucement la cuisson 6 minutes à couvert. Ajoutez ensuite les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Conseil: 1. Coupez-les éventuellement d’abord en deux pour accélérer la cuisson. 2. Le lait de coco peut parfois se figer (partiellement) dans l’emballage. Aucun problème, il s’agit des graisses du lait et elles sont justement très savoureuses. Délayez-les ou laissez-les fondre dans la poêle.