Cuisse de poulet à la vietnamienne et riz

Name: Cuisse de poulet à la vietnamienne et riz servie avec des légumes asiatiques, des herbes fraîches et des cacahouètes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 150 g Riz jasmin; 2 pièce(s) Échalote; g Mélange de légumes à l'asiatique; 400 g Mélange de légumes avec chou blanc; 200 g Cuisse de poulet précuite marinée à la citronnelle; 1 sachet(s) Sauce vietnamienne; ½ pièce(s) Citron vert; 20 g Cacahuètes salées; 10 g Menthe, coriandre et basilic thaï; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 1 cs Huile de tournesol

servie avec des légumes asiatiques, des herbes fraîches et des cacahouètes

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Grâce au poulet mariné à la citronnelle et aux épices pour wok préparé à l'avance, vous réaliserez cette recette en un clin d’œil.

Allergènes:

Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Riz jasmin

1 pièce(s)

Échalote

200 g

Mélange de légumes à l'asiatique

Mélange de légumes avec chou blanc

100 g

Cuisse de poulet précuite marinée à la citronnelle

½ sachet(s)

Sauce vietnamienne

(Contient: Soja, Blé )

¼ pièce(s)

Citron vert

10 g

Cacahuètes salées

5 g

Menthe, coriandre et basilic thaï

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Calories702 kcal

Énergie (kJ)2939 kJ

Graisses20 g

Graisses saturées3 g

Glucides97 g

Sucres19 g

Fibres alimentaires8.5 g

Protéines28 g

Sel3 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

Instructions

Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincé de sel.Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez sans couvercle.

Émincez l'échalote.Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif.Faites cuire l'échalote 2 à 3 minutes.Ajoutez le mélange de légumes asiatiques et faites cuire 2 à 3 minutes.

Ajoutez la cuisse poulet précuite et la sauce vietnamienne à la sauteuse.Effilochez la viande à la fourchette et mélangez bien. Faites chauffer 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes. Détachez les feuilles de menthe et de basilic thaï des brins et ciselez-les finement avec la coriandre.

Conseil: Laissez les brins de coriandre, ils sont justement très parfumés.

Pressez un quartier de citron vert par personne au-dessus de la sauteuse contenant la cuisse de poulet.Servez le riz sur les assiettes et disposez les légumes avec la cuisse de poulet à côté. Garnissez des herbes fraîches et des cacahuètes. Accompagnez du reste de quartiers de citron vert et de la sauce sucrée au chili à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E est bonne pour le système immunitaire, le magnésium pour la minéralisation osseuse, les muscles et leur bon fonctionnement. Une poignée de cacahuète vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.