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Cuisse de poulet à la vietnamienne et riz

Name: Cuisse de poulet à la vietnamienne et riz servie avec des légumes asiatiques, des herbes fraîches et des cacahouètes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 150 g Riz jasmin; 2 pièce(s) Échalote; g Mélange de légumes à l'asiatique; 400 g Mélange de légumes avec chou blanc; 200 g Cuisse de poulet précuite marinée à la citronnelle; 1 sachet(s) Sauce vietnamienne; ½ pièce(s) Citron vert; 20 g Cacahuètes salées; 10 g Menthe, coriandre et basilic thaï; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 1 cs Huile de tournesol

servie avec des légumes asiatiques, des herbes fraîches et des cacahouètes

4.0(2 k)

Recipe Development TeamMis à jour le July 05, 2026

Votre poêle Demeyere offerte et jusqu'à -60€

Calories

702 kcal

Protéines

28g protéines

Préparation

15 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Soja
Blé

Grâce au poulet mariné à la citronnelle et aux épices pour wok préparé à l'avance, vous réaliserez cette recette en un clin d’œil.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

150 g

Riz jasmin

1 pièce(s)

Échalote

200 g

Mélange de légumes à l'asiatique

Mélange de légumes avec chou blanc

100 g

Cuisse de poulet précuite marinée à la citronnelle

½ sachet(s)

Sauce vietnamienne

(Contient : Soja, Blé )

¼ pièce(s)

Citron vert

10 g

Cacahuètes salées

5 g

Menthe, coriandre et basilic thaï

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Calories702 kcal

Énergie (kJ)2939 kJ

Graisses20 g

Graisses saturées3 g

Glucides97 g

Sucres19 g

Fibres alimentaires8.5 g

Protéines28 g

Sel3 g

En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

Instructions

Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincé de sel.Faites cuire le riz 10 à 12 minutes. Égouttez-le et réservez sans couvercle.

Émincez l'échalote.Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif.Faites cuire l'échalote 2 à 3 minutes.Ajoutez le mélange de légumes asiatiques et faites cuire 2 à 3 minutes.

Ajoutez la cuisse poulet précuite et la sauce vietnamienne à la sauteuse.Effilochez la viande à la fourchette et mélangez bien. Faites chauffer 2 à 3 minutes. Pendant ce temps, coupez le citron vert en quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes. Détachez les feuilles de menthe et de basilic thaï des brins et ciselez-les finement avec la coriandre.

Conseil: Laissez les brins de coriandre, ils sont justement très parfumés.

Pressez un quartier de citron vert par personne au-dessus de la sauteuse contenant la cuisse de poulet.Servez le riz sur les assiettes et disposez les légumes avec la cuisse de poulet à côté. Garnissez des herbes fraîches et des cacahuètes. Accompagnez du reste de quartiers de citron vert et de la sauce sucrée au chili à votre goût.

Conseil: Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E est bonne pour le système immunitaire, le magnésium pour la minéralisation osseuse, les muscles et leur bon fonctionnement. Une poignée de cacahuète vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.