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Chili sin carne et pommes de terre au cheddar

Chili sin carne et pommes de terre au cheddar

garni de citron vert, de coriandre et de crème fraîche
4.0(258)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
512 kcal
Protéines
: 
19g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

150 g

Pomme de terre à chair fondante

75 g

Mélange de carotte et oignon prédécoupés

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Poivron rouge pointu

¼ pièce(s)

Piment rouge

95 g

Haricots rouges

½ paquet(s)

Cubes de tomates

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ sachet(s)

Paprika en poudre

25 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

3 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

¼ pièce(s)

Citron vert

25 g

Crème fraîche bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Calories512 kcal
Énergie (kJ)2144 kJ
Graisses24 g
Graisses saturées11 g
Glucides50 g
Sucres15 g
Fibres alimentaires13 g
Protéines19 g
Sel2 g
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle

Instructions

Cuire les pommes de terre
1

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Faites-les cuire 12 à 15 minutes. Égouttez-les, salez, poivrez et couvrez-les pour qu'elles restent chaudes.

Couper
2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez le mélange de carotte et d'oignon, puis faites cuire 4 minutes. Écrasez ou émincez l'ail. Taillez le poivron en lamelles. Épépinez et émincez le piment rouge. Ajoutez l'ail, le piment rouge et le poivron pointu, puis faites cuire 2 minutes.

Mélanger
3

Égouttez les haricots rouges. Ajoutez-les avec les cubes de tomate, le paprika en poudre et les épices mexicaines à la sauteuse. Laissez mijoter doucement 8 minutes à couvert. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre à votre goût. Saupoudrez le cheddar râpé sur les pommes de terre dans la casserole et couvrez. Ciselez grossièrement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers.

Servir
4

Servez le chili dans des assiettes creuses. Disposez les pommes de terre au cheddar à côté avec la crème fraîche. Garnissez de la coriandre et servez avec un quartier de citron vert.

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