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Burrata et jambon serrano

servies avec des pistaches & de la tomate Kumato | Entrée | 2 portions
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
484 kcal
Protéines
: 
24.1g protéines
Préparation
: 
10 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

2 boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Tomate Kumato

10 g

Pistaches

40 g

Roquette et mâche

40 g

Pesto

1 pièce(s)

Citron

40 g

Jambon serrano

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive vierge extra

Énergie (kJ)2025 kJ
Calories484 kcal
Graisses38.6 g
Graisses saturées15.1 g
Glucides10 g
Sucres4 g
Fibres alimentaires2.7 g
Protéines24.1 g
Sel1.6 g
•Bol à salade
•Poêle à bords hauts

Instructions

1

Coupez la tomate Kumato en fines rondelles. Concassez finement les pistaches. Râpez le zeste du citron à la râpe fine. Pressez ensuite le citron dans le petit bol.

2

Dans le saladier, mélangez 1/2 cs d'huile d'olive avec le vinaigre balsamique noir et le jus de citron au goût. Ajoutez-y le mélange de salades. Mélangez avec la vinaigrette et assaisonnez de sel et de poivre.

3

Faites chauffer la poêle, sans huile, à feu vif et faites-y griller/dorer les pistaches. Réservez-les hors de la poêle.

4

Servez les rondelles de tomates sur des assiettes plates. Déposez une poignée de mélange de salades au milieu des assiettes ainsi qu'une boule entière de burrata sur chaque assiette. Déchirez le jambon serrano en morceaux et utilisez-la comme garniture avec les pistaches. Saupoudrez de pesto et de zeste de citron.

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