Teriyaki wildzwijnburger op brioche
met patatjes en frisse salade4.5(150)
Calorieën
:
956 kcalEiwit
:
29.6g eiwitDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
In dit recept maak je wildzwijnburgers met een draai. Je glaceert de burgers met teriyakisaus en honing, voor een zoete en hartige smaaksensatie.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
175 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
25 gram
Teriyakisaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ head
Botersla
⅔ stuk(s)
Gele wortel
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Wildzwijnburger
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
•Rasp
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aardappelen in wedges en meng in een kom met een scheutje olijfolie, peper en zout.
- Verdeel de aardappelwedges over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren.
2
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 1 minuut.
- Voeg de burger toe en bak in 4 - 5 minuten per kant gaar.
- Voeg in de laatste minuut de teriyakisaus en de honing toe (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de teriyakisaus toe. Wie wil kan na het serveren naar smaak meer toevoegen.
3
- Maak in een saladekom een dressing van de wittewijnazijn, de extra vierge olijfolie en de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de sla fijn. Rasp de wortel met een grove rasp.
- Meng in de saladekom de sla en wortel met de dressing.
4
- Snijd het briochebroodje doormidden. Beleg elk broodje met wat salade, de burger en een beetje gebakken ui.
- Serveer de hamburger met de salade, de patatjes en de overige mayonaise.
