Brandt & Levie-varkensworst met gebakken patatjes
met frisse salade en spekjes4.5(169)
Calorieën
:
757 kcalEiwit
:
23.9g eiwitBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
25 gram
Spekreepjes
50 gram
Gesneden ui
150 gram
Aardappelblokjes
1 stuk(s)
Varkensworst met majoraan en knoflook
20 gram
Rucola en veldsla
75 gram
Witte kool en wortel
1 stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
1 tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
¾ el
[Plantaardige] boter
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Hapjespan met deksel
•Saladekom
Instructies
1
- Verhit 1/4 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de gesneden ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.
2
- Verhit ondertussen 1/2 el boter in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de varkensworst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.
3
- Meng in een saladekom de mayonaise met de extra vierge olijfolie en de witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Voeg de slamix, tomaat en de witte kool en wortel toe aan de saladekom en meng met de dressing.
4
- Verdeel de varkensworst over de borden.
- Schep de aardappelblokjes met spek en ui ernaast.
- Schenk het overgebleven bakvet van de worst over de aardappelen.
- Serveer met de frisse salade en mayonaise naar smaak.
