Orzo et petits burgers de bœuf et porc
pesto, Grana Padano et dip de bruschetta- Blé
- Œuf
- Noix de cajou
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Arachides
- Fruits à coque
Le pesto nous vient de Gênes, en Ligurie (Italie). La première recette de pesto notée dans un livre de cuisine - et tel que nous le connaissons - date de 1863. Ses origines remontent cependant à l’ère romaine !
Ingrédients
75 g
Orzo
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
2 pièce(s)
Petits burgers porc-bœuf
(Contient: Œuf, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde, Céleri)
200 g
Mélange de légumes italiens
(Peut contenir : Céleri)
40 g
Dip de bruschetta
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
20 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
10 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
100 g
Passata
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites-y cuire l'orzo 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le mélange de légumes 5 à 6 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez la passata, les épices siciliennes et le sucre. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter 1 minute.
- Pendant ce temps, dans la 2e poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les petits burgers 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Incorporez le pesto et le Grana Padano à l'orzo.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo dans des bols.
- Garnissez-le des légumes, petits burgers et du dip de bruschetta.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
