Burger végétarien et riz à l'ail et au gingembre

Name: Burger végétarien et riz à l'ail et au gingembre accompagnés de brocoli à l'étuvée et d'une sauce au lait de coco
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: ½ pièce(s) Oignon; 40 g Mix pour burger végétarien; 25 g Gouda mi-vieux râpé; 50 g Mayonnaise; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 5 cm Gingembre frais; 150 g Riz basmati; 360 g Brocoli; 1 pièce(s) Pâte de condiments thaïs pour wok; 150 ml Lait de coco; 10 g Cacahuètes salées; 2 cs Huile de tournesol; 250 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Lait [végétal]; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

accompagnés de brocoli à l'étuvée et d'une sauce au lait de coco

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Saviez-vous que le mélange pour hamburger contenait plus de 15 herbes, épices et légumes différents ?

Tags:

Végé

Allergènes:

Blé

•Avoine

•Céleri

•Moutarde

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ pièce(s)

Oignon

20 g

Mix pour burger végétarien

(Contient: Blé , Avoine , Céleri Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja, Lupin, Gluten, Arachides)

15 g

Gouda mi-vieux râpé

50 g

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Œuf)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 cm

Gingembre frais

75 g

Riz basmati

160 g

Brocoli

½ pièce(s)

Pâte de condiments thaïs pour wok

75 ml

Lait de coco

5 g

Cacahuètes salées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

125 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Lait [végétal]

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories973 kcal

Énergie (kJ)4069 kJ

Graisses65 g

Graisses saturées21 g

Glucides73 g

Sucres6 g

Fibres alimentaires7.4 g

Protéines20 g

Sel3 g

Ustensiles

•Grand bol

•Râpe

•Poêle avec couvercle

•Bouilloire

•Poêle avec couvercle

•Papier aluminium

•Cocotte avec couvercle

•Casserole

Instructions

Émincez l'oignon. Dans le grand bol, malaxez le mélange d'épices pour hamburger nécessaire au fromage râpé, à la mayonnaise et à, par personne : 1/4 d'oignon et 1 cs de lait. Malaxez pour former une boule et laissez durcir le mélange 15 minutes au réfrigérateur.

Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la bouilloire. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole. Faites revenir la moitié de l'ail et du gingembre 1 à 2 minutes à feu moyen-vif en remuant. Ajoutez le riz (voir conseil), remuez et ajoutez l'eau bouillante. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.

Conseil: Attention, vous recevez plus de riz que nécessaire. Pesez-en 75 g par personne.

Formez 1 burger par personne à la main à partir du mélange. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle et dorer les burgers 4 à 5 minutes des deux côtés. Réservez-les hors de la poêle dans de l'aluminium.

Préparez 125 ml de bouillon par personne. Coupez la tige du brocoli en dés et les bouquets en fleurettes. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu vif et sauter le brocoli 1 à 2 minutes. Arrosez-le du bouillon. Baissez le feu et laissez étuver le brocoli 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire. Salez et poivrez.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la petite casserole à feu moyen-vif et revenir le reste d'ail, de gingembre et la pâte à wok thaï 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le lait de coco. Laissez réduire la sauce 2 à 3 minutes à feu doux.

Servez le riz sur les assiettes. Disposez le brocoli à côté. Placez le burger du côté du riz et versez la sauce par-dessus. Garnissez des cacahuètes.

Conseil: Le saviez-vous ? Grâce au brocoli, ce plat vous apporte déjà plus des AJR en vitamine C par portion. Ce légume est par ailleurs riche en fer, calcium et potassium, qui favorisent la vitalité, une bonne minéralisation osseuse et une bonne tension artérielle.