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Appel-venkelsalade met feta, verse munt en aardappelen

Appel-venkelsalade met feta, verse munt en aardappelen

Appel-venkelsalade met feta, verse munt en aardappelen

Met een romige yoghurtdressing

3.4

(1,3 k)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

De herfst heeft zijn intrede gedaan en daarom staat er een salade met Hollandse appels op het menu. De gebakken aardappeltjes zorgen voor een lekkere bite en vergeet niet wat ze zeggen: an apple a day keeps a docter away! Lees alles over onze favoriete appels op het blog.

Tags:

Riche en fibres

•Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Anhydride sulfureux et sulfites

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

300 g

Pomme de terre

10 g

Graines de tournesol

(Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

⅕

Citron jaune

½

Fenouil

½

Pomme

⅕

Salade romaine

3 leaves

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

1.5 cs

Lebné

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)637 kcal

Énergie (kJ)2665.2 kJ

Graisses26 g

dont saturés4 g

Glucides76 g

Fibres10 g

Protéines17 g

Ustensiles

•Couvercle

•Poêle

•Petit bol

•Assiette

Instructions

1

Schil of was de aardappelen (annabelle) grondig en snijd in parten.

Bak de aardappelen

2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 25 – 30 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor regelmatig om. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

3

Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin.

Snijd de venkel in dunne plakken

4

Pers het sap van de citroen uit. Halveer de venkel, verwijder de harde ken en snijd de venkel in flinterdunne plakjes. Snijd de appel (elstar) in kwarten en vervolgens in plakjes. Besprenkel de venkel en appel met ½ tl. Citroensap per persoon. Snijd de romainesla in repen. Snijd of hak de munt fijn.

Maak de salade

5

Meng in een saladekom de venkel, appel, sla en de helft van de munt. Verkruimel de feta boven de saladekom. Maak een dressing van de Turkse yoghurt, 1 tl citroensap per persoon, extra vierge olijfolie, honing, peper en zout. Voeg de dressing toe aan de saladekom.

Serveer de maaltijd, eet smakelijk!

6

Verdeel de salade en de gebakken aardappeltjes over de borden. Garneer met de overige munt en verdeel de zonnebloempitten over het gerecht.

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