Fromage à la grecque rôti, tomates cerises et noix de pécan
purée de patate douce, roquette et mâche
Saviez-vous que la noix de pécan n'est pas une « noix » comme les autres ? Il s'agit en fait d'un graine comestible logée au cœur du noyau de la drupe, le fruit du pacanier (ou noyer de pécan).
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
75 g
Patate douce
1 pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Tomates cerises rouges
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ sachet(s)
Épices italiennes
10 g
Noix de pécan concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de pécan )
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Moutarde
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1.5 cc
Vinaigre balsamique noir
1
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Pesez les pommes de terre et la patate douce. Épluchez-les - ou lavez-les bien - et coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron pointu en lanières.
- Ajoutez-les, ainsi que les tomates, au plat à four.
- Disposez le morceau entier de fromage à la grecque au milieu du plat, sur les légumes.
- Arrosez de vinaigre balsamique et saupoudrez des épices italiennes. Arrosez généreusement d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût.
- Enfournez le plat 15 à 18 minutes.
- Parsemez des noix de pécan et remettez au four 3 à 5 minutes.
- Écrasez les pommes de terre et la patate douce avec 1 filet de lait, ou de liquide de cuisson réservé.
- Incorporez-y la moutarde, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la roquette et la mâche sur les assiettes. Arrosez d'1 filet d''huile d'olive vierge extra.
- Disposez-y d'abord la purée, puis les légumes rôtis et enfin le fromage et les noix de pécan.
- Arrosez des jus de cuisson restés dans le plat à four à votre convenance.
