Traybake met kipdrumsticks
met bloemkool, Surinaamse kruiden en wortel
4.3
(496)
De Surinaamse kruidenmix zit vol met heerlijke specerijen zoals kurkuma, komijn, fenegriek, kaneel en chili. Zo zorgt de mix voor een ideale smaakbeleving!
:
Selderij
•Mosterd
45 minuten
15 minuten
2 stuk(s)
Kipdrumsticks met baharat-marinade
250 gram
Aardappelen
100 gram
Bloemkoolroosjes
1 stuk(s)
Wortel
½ zakje(s)
Surinaamse kruiden
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Currypoeder
()
1.5 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Suiker
1 el
Rodewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
•Kom
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom per persoon: 1 tl kerriepoeder, 1/2 el olijfolie en peper en zout. Voeg de kipdrumsticks toe aan de kom en meng met de gekruide olie.
- Halveer de wortel in de lengte en snijd in staafjes van 1 cm breed en 5 cm lang.
- Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm.
2
- Meng de aardappel en wortel in een grote kom met 1/2 el olijfolie per persoon en de Surinaamse kruiden.
- Verdeel de aardappel en wortel over een bakplaat met bakpapier. Leg de gemarineerde kipdrumsticks tussen de wortel en aardappelen op de bakplaat. Bak 35 - 45 minuten in de oven, of tot alles gaar is.
- Meng de bloemkoolroosjes in een andere kom met 1/2 el olijfolie per persoon en peper en zout.
- Schep na 30 minuten alles om, voeg de bloemkoolroosjes toe aan de bakplaat en bak nog 12 - 14 minuten.
3
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een kom per persoon: 1 el rodewijnazijn en 1/2 el suiker.
- Voeg de uienringen toe, breng op smaak met zout en zet apart tot gebruik.
- Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.
4
- Serveer de aardappelen, groenten en kipdrumsticks op een bord.
- Serveer met de ingelegde rode ui en mayonaise.
