Taco familie-avond: fusion taco's met rundergehakt, limoen en gember
zelf samenstellen, samen genieten!- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Pinda's
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Gluten
- Ei
- Selderij
Iedereen aan tafel, inclusief de jongste chefs, kan de maaltijd precies aanpassen naar hun smaak! Dit recept heeft kies-en-mix-toppings, zodat je zelf kunt bepalen wat jij toevoegt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
¼ stuk(s)
Limoen
70 gram
Maïs in blik
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
4 stuk(s)
Volkoren mini-tortilla
(Bevat: Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
10 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
45 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
50 gram
Witte kool en wortel
5 gram
Gemberpuree
100 gram
Oosters gekruid rundergehakt
(Bevat: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
½ tl
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Water voor saus
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip).
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in partjes.
- Laat de mais uitlekken en houd apart in een kom.
Tip: De oven wordt later gebruikt om de tortilla's te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om een pan te gebruiken. Sla dan het voorverwarmen van de oven over.
- Snijd de puntpaprika in repen.
- Meng in een kleine kom de knoflook, gemberpuree, sojasaus en de helft van de aangegeven hoeveelheid water voor de saus (zie Tip).
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de kleine kom.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en de puntpaprika 2 - 3 minuten.
- Roer het gehakt erdoor en bak in 3 minuten los en gelijkmatig bruin.
- Voeg de gember-sojasaus toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 4 minuten in de oven.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoete Aziatische saus, de wittewijnazijn en het overige water voor de saus.
- Serveer alle ingrediënten apart en laat iedereen zelf naar smaak de taco's beleggen, of beleg de taco's vóór serveren.
