Émincés de poulet sur orzo à la tomate
concombre en sauce au yaourt à la menthe
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Mini-concombre
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Passata
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
5 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Poivron
50 g
Yaourt entier bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sucre
½ cc
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire l'orzo 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-le et réservez-le.
- Épépinez le poivron et émincez-le en fines lanières.
- Coupez le concombre en demi-rondelles et ciselez finement la menthe.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une autre casserole à feu moyen-vif et revenir les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) avec la moitié de l'oignon et de l'ail 2 minutes.
- Ajoutez la passata, le sucre et 50 ml d'eau de cuisson par personne. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter la sauce 10 à 12 minute.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron avec le reste d'oignon et d'ail 2 minutes.
- Ajoutez le poulet et poursuivez la cuisson 7 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez l'orzo à la sauce et laissez mijoter doucement 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le bol, mélangez le concombre avec le yaourt, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive vierge extra et la moitié de la menthe. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo à la tomate dans des assiettes creuses et déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez du reste de menthe.
