Tacoschelpen met Mexicaans gekruide heek
met tomatensalsa en komkommer4.0(234)
Calorieën
:
534 kcalEiwit
:
24.5g eiwitDifficulty
:
GemiddeldExtra groente
Heekfilet is een witvis met een zachte, milde smaak. In dit gerecht breng je de vis op smaak met Mexicaanse kruiden en serveer je het in tacoschelpen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Heeklende
3 stuk(s)
Tacoschelpen
40 gram
Avocadodip
70 gram
Maïs in blik
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Vergiet
•Koekenpan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de komkommer in plakjes en houd apart. Snijd de tomaat in blokjes. Snipper de ui. Voeg de tomaat en ui toe aan een kom.
- Laat de mais uitlekken in een vergiet en voeg toe aan de kom.
- Voeg 1 el wittewijnazijn per persoon toe en breng de salsa op smaak met peper en zout. Roer door en zet apart.
2
- Snijd het heekhaasje in blokjes van 3 cm.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de vis 2 - 3 minuten. Voeg 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en schep om. Zet het vuur uit en laat de pan afgedekt staan.
Weetje: Het heekhaasje in dit gerecht is rijk aan jodium – een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen.
3
- Leg de tacoschelpen op een bakplaat met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.
4
- Verdeel de vis over de tacoschelpen.
- Leg de komkommerplakjes erop.
- Schep de salsa er naar smaak overheen en werk af met de avocadodip.
- Serveer met de overige salsa.
