Curry de poulet à la surinamienne et pain roti
œuf dur, haricots verts et concombre à l'aigre-douce4.0(75)
Calories
:
781 kcalProtéines
:
43.8g protéinesPréparation
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireLégumes ++
Riche en protéines
Allergènes:
- Œuf
- Blé
- Moutarde
- Gluten
Ce mélange d’épices surinamiennes contient du curcuma, du cumin, du fénugrec, de la cannelle et du chili.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
150 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
1 sachet(s)
Épices surinamiennes
½ pièce(s)
Mini-concombre
1 pièce(s)
Roti
(Contient: Blé , Moutarde, Gluten)
100 g
Haricots verts
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sucre
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Eau
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Cocotte avec couvercle
•Casserole
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 160°C.
- Émincez finement la moitié de l'oignon. Coupez l'autre moitié en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Taillez la tomate en dés.
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux.
2
- Frottez le poulet de sel et de poivre.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la sauteuse.
- Ajoutez ensuite l'oignon émincé, l'ail et la tomate à la sauteuse. Faites cuire 1 minute.
3
- Préparez le bouillon.
- Ajoutez les pommes de terre, les épices surinamiennes et le bouillon à la sauteuse. Faites cuire 5 minutes à couvert.
- Ajoutez ensuite les haricots verts et le poulet, puis poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert (voir conseil).
Conseil : Si vous aimez manger relevé, vous pouvez ajouter de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
4
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox - ou utilisez une bouilloire.
- Ajoutez-y l'œuf et faites-le cuire 8 à 10 minutes. Passez-le sous l'eau froide et écalez-le.
5
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le à la cuillère et taillez-le en demi-rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y le sucre, le concombre et les demi-rondelles d'oignon. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis réservez en remuant régulièrement.
- Enfournez les pains rotis 3 minutes.
6
- Servez les pommes de terre et les haricots verts dans des assiettes creuses. Versez-y la sauce et déposez-y le poulet.
- Accompagnez de l'œuf dur, du pain roti et du concombre à l'aigre-douce.
