Wraps met vegetarische kipstukjes
met romige pinda-koolsla, koriander en paprika- Tarwe
- Pinda's
- Sesamzaad
- Soja
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Sesamzaad
- Selderij
Wist je dat door een beetje azijn of citroensap toe te voegen, rode kool zijn mooie kleur beter behoudt bij het koken?
Ingrediënten
3 stuk(s)
Witte tortilla
(Bevat: Tarwe)
100 gram
Gesneden rode kool
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
20 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
80 gram
Vegan kipstukjes
(Bevat: Soja)
50 gram
Paprikareepjes
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Water voor saus
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
¾ el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprikareepjes 2 minuten.
- Voeg de plantaardige kipstukjes toe en bak in 3 - 4 minuten lichtbruin.
- Roer de honing en de aangegeven hoeveelheid water erdoor. Voeg sambal naar smaak toe en bak 1 minuut verder zodat het water verdampt. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander fijn.
- Meng in een saladekom de pindakaas met de sesamolie, sojasaus, mayonaise en wittewijnazijn. Voeg sambal naar smaak toe.
- Voeg de rode kool, koriander en pinda's toe aan de saladekom en meng goed.
- Leg de tortilla's op een bord (zie Tip).
- Verwarm de tortilla's 1 minuut in de microgolfoven op 700 Watt tot ze warm en zacht zijn.
Gezondheidstip: Dit recept is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Laat dan een deel van de tortilla's achterwege. De overige tortilla's kun je de volgende dag gebruiken.
- Serveer alles in aparte kommen zodat iedereen zelf de wraps kan samenstellen.
