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Chakchouka et chips de tortilla maison

Name: Chakchouka et chips de tortilla maison préparée avec des tomates, haricots cannellini et œufs
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 paquet(s) Haricots blancs; 1 pièce(s) Carotte; 2 sachet(s) Épices mexicaines; 330 ml Heinz Tomato Frito; 5 g Coriandre fraîche; 50 g Feta; 4 pièce(s) Œuf; 4 pièce(s) Tortillas au blé complet; 2 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

préparée avec des tomates, haricots cannellini et œufs

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Un œuf poché cuit sans coquille dans un liquide frémissant, de préférence dans une sauce, ce qui lui donne aussi plus de goût.

Tags:

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Haricots blancs

½ pièce(s)

Carotte

1 sachet(s)

Épices mexicaines

165 ml

Heinz Tomato Frito

2.5 g

Coriandre fraîche

50 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

2 pièce(s)

Tortillas au blé complet

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Calories821 kcal

Énergie (kJ)3435 kJ

Graisses40 g

Graisses saturées9 g

Glucides74 g

Sucres20 g

Fibres alimentaires11.4 g

Protéines33 g

Sel7 g

Ustensiles

•Tamis

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Instructions

Préchauffez le four à 210°C. Égouttez les haricots cannellini au chinois. Coupez la carotte en dés d'environ 1 x 1 cm.

Conseil: Le saviez-vous ? Ce repas contient près de 70 % des AJR en fibres, notamment grâce aux tortillas au blé complet, aux haricots et à l’importante quantité de légumes. Les cubes de tomates en conserve sont aussi riches en fibres.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse (voir conseil). Faites-y cuire brièvement 1/2 sachet d’épices mexicaines par personne environ 30 secondes à feu moyen-vif. Ajoutez-y la carotte, les cubes de tomate et les haricots. Émiettez-y le cube de bouillon, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.

Conseil: Utilisez une sauteuse à bord haut et à fond plat et épais. De cette façon, la chaleur est uniformément répartie et la cuisson des œufs est plus facile. Si vous cuisinez pour plus de 3 personnes, utilisez plusieurs sauteuses.

Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et émiettez la feta.

Conseil: Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la feta.

Formez un cratère pour chaque œuf dans le mélange de légumes et cassez-y les œufs. Assurez-vous qu'ils soient bien enfoncés dans la sauce, au fond de la sauteuse. Salez et poivrez, puis laissez figer les œufs 6 à 10 minutes à couvert. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle et augmentez le feu pour que l’excédent de liquide s’évapore.

Conseil: Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Vérifiez régulièrement la cuisson des œufs et ajustez-la éventuellement à votre convenance.

Pendant ce temps, coupez les tortillas en parts de pizza pour obtenir de grandes chips. Arrosez-les du reste d’huile d’olive et d’épices mexicaines. Salez et poivrez. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 4 à 5 minutes.

Servez la chakchouka sur des assiettes et garnissez-la de feta et coriandre fraîche. Accompagnez des chips de tortilla pour les tremper dans la sauce.