Romige tomatensoep met parmezaanchips
alleen opwarmen | met crostini, kruidenolie en balsamicocrème- Melk (inclusief lactose)
- Rogge
- Tarwe
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Lupine
- Mosterd
- Ei
- Rogge
- Selderij
- Zwaveldioxide en sulfiet
- Walnoten
- Pinda's
- Gluten
- Vis
- Tarwe
- Spelt
- Gerst
- Kamut
- Haver
- Sesamzaad
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Soja
KOOKPLAN Eerder op de dag: Maak de kruidenolie Bereid de crostini's Maak de parmezaanchips
Ingrediënten
¼ stuk(s)
Tomatencrèmesoep
(Bevat: Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Lupine, Mosterd, Ei, Rogge, Selderij, Zwaveldioxide en sulfiet, Walnoten, Pinda's, Gluten, Vis, Tarwe, Spelt, Gerst, Kamut, Haver, Sesamzaad, Amandelnoten, Hazelnoten)
½ stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie
½ stuk(s)
Knoflookteen
50 ml
Room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4 ml
Balsamicocrème
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
1.5 el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Je kunt verschillende onderdelen van de gerechten alvast voorbereiden. Zie hiervoor de kookplan-informatie op de voorkant van de receptkaart.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden met extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ciabatta in sneetjes en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kleine kom de olijfolie met de Italiaanse kruiden. Besmeer de ciabattasneetjes hiermee. Bak de crostini's 8 - 10 minuten in de oven.
- Pel de knoflook en wrijf over de geroosterde crostini's.
- Rasp de Parmigiano Reggiano fijn.
- Maak op de bakplaat met bakpapier kleine cirkels van 1 el geraspte kaas per cirkel. Bak de chips 8 - 10 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Laat de parmezaanchips volledig afkoelen zodat je ze voorzichtig met een spatel van de bakplaat kan afhalen.
- Verwarm kort voor het serveren de soep 4 - 5 minuten in een pot op laag vuur. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
- Serveer de soep in kommen en besprenkel met de room, balsamicocrème en de kruidenolie.
- Garneer met de parmezaanchips.
- Serveer de crostini's ernaast.
