Romige pasta met spek en ei

Romige pasta met spek en ei

Name: Romige pasta met spek en ei en verborgen groente
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Prei; 200 gram Bloemkoolrijst; gram Spaghetti; 100 gram Spekreepjes; 4 stuk(s) Ei; 100 gram Geraspte Italiaanse kaas; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

en verborgen groente

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Prei

100 gram

Bloemkoolrijst

(Kan bevatten Selderij)

gram

Spaghetti

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

50 gram

Spekreepjes

4 stuk(s)

50 gram

Geraspte Italiaanse kaas

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)126 kcal

Energie (kJ)526 kJ

Vetten6.7 g

waarvan verzadigd4.1 g

Koolhydraten10.1 g

waarvan suikers7.5 g

Vezels4.9 g

Eiwitten3.7 g

Zout0.9 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Kom

•Sieb

Instructies

Breng per persoon 100 ml water aan de kook in een pan met deksel en verkruimel hier per persoon 1/4 bouillonblokje boven.
Breng in een andere pan met deksel ruim water aan de kook met een flinke snuf zout voor de pasta.
Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de prei in de lengte in 2-3 stukken en vervolgens in de lengte in smalle reepjes.

Kook de bloemkoolrijst in de bouillon voor 6 - 8 minuten.
Kook de spaghetti, afgedekt, in 10 – 12 minuten beetgaar. Gier daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Bak de spekjes in een hapjespan, zonder bakvet, 5 minuten op middelhoog vuur.
Haal de spekjes uit de pan en bewaar apart, verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan en bak de preireepjes en ui 6 minuten.

Tip: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Kook dan 60 g pasta per persoon en gebruik dan alleen de benodigde hoeveelheid Italiaanse kaas in de saus.

Giet de bloemkoolrijst af in een zeef en bewaar de bouillon.
Meng in een kom de eieren met 3/4 van de Italiaanse kaas, de knoflook en peper en zout.
Voeg de gekookte bloemkoolrijst toe aan de kom (zie TIP).

Tip: Heb je meer tijd? Pureer dan het eimengsel met een staafmixer tot een gladde saus.

Voeg de spekjes, gekookte spaghetti en het bloemkool-eimengsel toe aan de prei in de hapjespan.
Voeg een deel bouillon toe om de saus naar wens dunner te maken en breng goed op smaak met peper en zout.
Verhit 3 - 4 minuten op middelmatig vuur, of totdat het ei goed gestold is.
Verdeel de pasta over de borden en strooi de rest van de Italiaanse kaas erover.