Orzotto aux champignons à l'umami
fromage aux fines herbes, courgette et basilic
Le mot umami signifie « savoureux » en japonais et fait partie des 5 saveurs primaires. Les autres étant le sucré, l'acide, le salé et l'amer.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
175 g
Mélange de champignons prédécoupés
50 g
Dés de fromage aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ pièce(s)
Courgette
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Hello umami
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la casserole à feu moyen-doux et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez-y l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez ensuite le bouillon, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez éventuellement 1 filet d’eau si l’orzo semble trop sec.
- Coupez la courgette en dés.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons et la courgette 5 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Ajoutez les légumes à l'orzo ainsi que le Hello Umami et la moitié des dés de fromage aux fines herbes.
- Mélangez bien pour que le fromage fonde. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzotto sur les assiettes. Garnissez du basilic et du reste de fromage.
