Ravioli met beurre blanc en gemarineerde kabeljauw
met geroosterde broccoli en sojabonen
De kabeljauw in jouw box is met hengel en lijn gevangen in de koude wateren rond IJsland. Deze vangstmethode zorgt voor minimale bijvangst. Vandaar ook dat deze vis het duurzame MSC-keurmerk heeft.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
125 gram
Rode kerstomaten
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Kingfish
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Ei, Tarwe, Gluten Kan bevatten: Noten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Schaaldieren, Soja, Vis, Walnoten, Weekdieren)
½ stuk(s)
Ui
50 ml
Beurre blanc
50 gram
Spinazie
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de helft van de knoflook in fijne plakjes. Pers de andere helft van de knoflook of snijd fijn. Meng de cherrytomaten in een ovenschaal met de plakjes knoflook, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Rooster de cherrytomaten 10 - 12 minuten in de oven.
Meng in een kom per persoon 1 el olijfolie, de overige knoflook, peper en zout. Pers 1/4 citroen per persoon uit boven de kom en leg de kingfish in de marinade.
Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de walnoten 3 – 4 minuten of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Snipper de ui.
Kook ruim water met een flinke snuf zout in een pan met deksel voor de verse tagliatelle. Kook de verse tagliatelle, afgedekt, in 4 - 6 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur en haal de kingfish uit de koelkast. Leg de kingfish in de koekenpan, giet de marinade erover en voeg de ui toe. Bak de kingfish2 - 3 per kant . Haal de kingfish uit de pan en schenk nu de beurre blanc en de spinazie bij de ui. Voeg ook de gekookte tagliatelle toetoe en verhit nog 2 minuten, maar laat niet koken.
Verdeel de tagliatelle over de borden. Schenk de beurre blanc erover heen. Leg de geroosterde tomaten eromheen en de kingfish bovenop de ravioli. Garneer met de walnootstukjes.
