Pita's met falafel en frisse yoghurtsaus
met aubergine, verse kruiden en ingelegde ui- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Haver
- Mosterd
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Deze falafelballetjes zijn gemaakt van kikkererwten en gekruid met komijn, knoflook en koriander. Daarnaast bevatten ze ook ijzer, zink en vitamine B12!
Ingrediënten
75 gram
Falafel
(Kan bevatten: Haver, Mosterd, Soja, Tarwe, Gerst, Gluten)
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
stuk(s)
Komkommer
25 gram
Radicchio en romaine
½ zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Pitabroodje
(Bevat: Gluten, Tarwe)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
1 el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
- Coupez l'oignon et l'aubergine en demi-rondelles.
- Taillez le concombre en fins bâtonnets de 5 cm de longueur.
Conseil : Vous préchauffez le four pour y réchauffer le pain pita plus tard, mais vous pouvez aussi choisir de le faire au grille-pain.
- Dans le petit bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis ajoutez la moitié de l'oignon (voir conseil).
- Dans la poêle, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et cuire l'aubergine 4 minutes.
- Ajoutez le reste de l'oignon et faites cuire 3 minutes. Ajoutez le miel à la dernière minute de cuisson puis retirez du feu.
Conseil : Vous servez l'oignon cru. Si vous ne l’appréciez pas ainsi, faites-le cuire avec l'aubergine.
- Ajoutez le zaatar puis, salez et poivrez à votre goût. Réservez à couvert.
- Dans l'autre poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu vif et cuire/dorer uniformément les falafels 2 à 4 minutes.
- Disposez le pain pita sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 6 à 8 minutes.
- Ciselez les herbes fraîches.
- Dans le bol, mélangez les herbes, le yaourt, le contenu du petit bol et la mayonnaise. Salez et poivrez à votre goût.
- Garnissez le pain pita de la salade, du concombre, de l'oignon mariné, des légumes et des falafels.
- Garnissez de sauce au yaourt et servez.
