Pastaschotel met rundergehakt op z'n Grieks
met courgette, puntpaprika en zure room0.0(0)
Calorieën
:
820 kcalEiwit
:
40.8g eiwitDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Selderij
- Gluten
- Tarwe
Volgens Italianen hoort bij elke pastasoort een bepaalde saus. De vorm en de hoekige randen zorgen ervoor dat zwaardere roomsauzen of hartige ragù aan penne blijven hangen!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Tomaat
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
⅓
Tomatenpuree
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Griekse kruidenmix
100 gram
Gekruid rundergehakt
(Bevat: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Tarwe, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Wok of hapjespan
•Kom
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Kook de pasta 8 - 10 minuten.
- Bewaar 50 ml per persoon van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette en de tomaat in blokjes.
- Snijd de rode puntpaprika in dunne repen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui met de gedroogde oregano en Griekse kruiden (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) 2 minuten.
3
- Voeg de courgette en de rode puntpaprika toe aan de wok of diepe pan en bak 8 - 9 minuten.
- Voeg de knoflook en tomaat toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg vervolgens het gehakt toe en bak in 1 minuut los.
- Voeg de tomatenpuree en het kookvocht toe. Bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verkruimel ondertussen de witte kaas boven een kom.
- Voeg de zure room toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
5
- Meng 1/4 van het zure-roommengsel door de pasta en verdeel de pasta over een ovenschaal.
- Verdeel de saus erover en werk af met het overige zure-roommengsel.
- Bak de gehaktschotel 10 - 15 minuten in de oven.
6
- Verdeel de gehaktschotel over de borden.
