Pain plat libanais garni de bœuf haché et labné

Name: Pain plat libanais garni de bœuf haché et labné sumac, fromage à griller, menthe et persil frisé
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 4 pièce(s) Pain plat libanais; 120 g Labné; 200 g Bœuf haché aux épices orientales; 2 pièce(s) Tomate; 300 g Mélange de carottes et oignons prédécoupés; 200 g Fromage à griller; 60 g Mesclun; 40 g Sauce tahini; ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient; 10 g Persil plat et menthe frais; ½ cc Sumac; 1 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; à votre goût Poivre et sel

sumac, fromage à griller, menthe et persil frisé

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

La Street Food est propre à chaque pays : un plat rapide que l'on trouve à chaque coin de rue. Faciles à préparer et pleines de saveurs authentiques, nos recettes Street Food vous permettront de déguster les plats locaux de vos destinations préférées.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Graines de sésame

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Pain plat libanais

(Contient: Blé )

60 g

Labné

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché aux épices orientales

(Peut contenir: Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

1 pièce(s)

Tomate

150 g

Mélange de carottes et oignons prédécoupés

(Peut contenir: Céleri)

100 g

Fromage à griller

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Mesclun

20 g

Sauce tahini

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

5 g

Persil plat et menthe frais

0.26 cc

Sumac

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5156 kJ

Énergie (kcal)1232 kcal

Graisses65.7 g

dont saturés32.1 g

Glucides91.9 g

dont sucres16 g

Fibres9.8 g

Protéines60.3 g

Sel5.5 g

Ustensiles

•Râpe

•Wok ou sauteuse

•Poêle

•Bol

Instructions

Émincez le mélange de carotte et d'oignon prédécoupés. Effeuillez la menthe et le persil. Ciselez-en les feuilles. Coupez la tomate en deux puis en rondelles. Râpez le fromage à griller à la râpe à gros trous ou coupez-le finement (voir conseil).

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, ajoutez la moitié du fromage à griller seulement. Vous pourrez ajouter le reste à une salade au dîner du lendemain par exemple.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le mélange de carotte et d'oignon puis faites cuire 4 à 5 minutes.

Ajoutez le bœuf haché, les épices du Moyen-Orient au wok/sauteuse et faites cuire 3 minutes. Éteignez le feu et incoporez le fromage à griller râpé à la viande hachée (voir conseil).

Conseil : Le fromage à griller est naturellement assez salé. N'ajoutez pas de sel sans goûter d'abord lorsque vous cuisinez.

Faites chauffer la poêle sans huile à feu vif et réchauffez-y le pain plat 1 à 2 minutes.

Dans le bol, mélangez le labné, le tahini, les herbes fraîches et, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1/4 cc de sumac et 1 cc d'eau. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Étalez la sauce au labné sur le pain plat en laissant le bord libre. Disposez le mélange de viande & légumes sur le pain plat en formant une bande. Déposez les rondelles de tomate de la même manière à côté de la viande. Déposez la salade dessus.

Le saviez-vous ? Le tahini est préparé à partir de graines de sésame. Il est riche en calcium, fer et graisses insaturées.