Tortillas à composer au porc laqué au sésame
à garnir de : légumes sautés, gomasio et plus encore !
Originaire du Japon, le gomasio se compose entre autres de graines de sésame moulues et d’un peu de sel. Il souligne les saveurs tout en limitant vos apports en sel.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Dés de filet de porc
½ pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Poivron
150 g
Chou pointu émincé
3 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
¾ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (voir conseil). Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez les plus gros morceaux de porc en deux. Dans le bol, mélangez les dés de filet de porc avec 1 petit filet d'huile d'olive, l’ail, l'huile de sésame, la sauce soja et le miel.
- Réservez et laissez mariner au moins 15 minutes.
Conseil : Vous préchauffez le four pour y réchauffer les tortillas à l'étape 3, mais vous pouvez aussi choisir de le faire dans une poêle.
- Détaillez le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poivron avec le chou pointu 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en rondelles.
- Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et réchauffez-les dans le four 3 minutes.
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire les dés de porc avec leur marinade 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur.
- Servez tous les éléments dans des bols/assiettes séparé(e)s : les légumes sautés, le porc, les tortillas, le concombre et le gomasio.
- Laissez chacun composer ses tortillas à sa guise.
