Filet de poulet à la méditerranéenne et chicorée crémeuse

Name: Filet de poulet à la méditerranéenne et chicorée crémeuse Avec des pommes de terre au romarin et une salade de tomates
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 400 g Pomme de terre à chair ferme; 1 cc Romarin séché; 2 pièce(s) Filet de poulet mariné aux fines herbes; 250 g Chicorée découpée; 50 g Fromage frais aux herbes; 2 pièce(s) Tomates prunes; 1 cs Beurre; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Miel; 2 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 2 à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

Avec des pommes de terre au romarin et une salade de tomates

4.0(1,1 k)

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Calories

647 kcal

Protéines

28g protéines

Préparation

45 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Calorie Smart

Manger en premier

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

Voici un plat aux multiples saveurs. Notre fournisseur a assaisonné le filet de poulet avec de délicieuses épices méditerranéennes. Il s’accorde parfaitement avec la fraîcheur de la salade de tomates et le croquant des pommes de terre. Le fromage frais aux fines herbes, quant à lui, apporte à la chicorée une douceur que tout le monde saura apprécier à table.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair ferme

½ cc

Romarin séché

1 pièce(s)

Filet de poulet mariné aux fines herbes

125 g

Chicorée découpée

25 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Tomates prunes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Miel

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

1 à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2707 kJ

Calories647 kcal

Graisses36 g

Graisses saturées12.6 g

Glucides49 g

Sucres11.6 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines28 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Wok avec couvercle

•Bol à salade

Instructions

PDF

Lavez ou épluchez les pommes de terre (Nicola) et découpez-les en quartiers (voir conseil). Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et, à couvert, faites-y cuire les pommes de terre et le romarin 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer le filet de poulet sur tous les côtés à feu vif. Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson 6 à 9 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retournez régulièrement.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans l’autre sauteuse ou dans le wok et faites-y sauter la chicorée 3 minutes à feu moyen-vif (voir conseil).

Baissez le feu et ajoutez le fromage frais aux fines herbes, le miel et la moutarde. Salez et poivrez, puis laissez mijoter à couvert pendant 1 minute.

Pendant ce temps, découpez la tomate en morceaux et mélangez-la au vinaigre balsamique blanc et à l’huile d’olive vierge extra dans le saladier. Salez et poivrez.