Mijoté à la marocaine et fromage à la grecque
citron, dattes et persil
Les dattes sont considérées comme les fruits les plus anciens cultivés par l’homme. Il existe même des preuves qu'elles étaient déjà cultivées à des fins alimentaires dès l'an 7 000 av. J.-C. !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
½ pièce(s)
Citron
1 cc
Gingembre frais
20 g
Morceaux de dattes séchées
(Peut contenir: Noix de pécan , Graines de sésame, Arachides, Pistaches , Noix , Noix de macadamia , Noix de cajou , Fruits à coque, Noix du Brésil, Amandes, Noisettes )
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Poivron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
65 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau bien salée à ébullition dans la casserole.
- Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez finement le gingembre.
- Coupez le poivron en fines lanières. Taillez la courgette et la carotte en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la courgette, la carotte, le poivron, l'ail, l'oignon et le gingembre 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les dattes et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes en remuant.
- Ajoutez-y les épices africaines et le bouillon.
- Couvrez, puis laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen.
- Faites un peu d'espace parmi les légumes dans le fond de la sauteuse et déposez-y le fromage à la grecque.
- Salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Pendant ce temps, dans la casserole, faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y rentre facilement.
- Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !
- Ciselez finement le persil. Coupez le citron en quartiers.
- Pressez un peu de citron au-dessus du mijoté de légumes à votre convenance.
- Faites cuire 5 à 6 minutes sans couvercle à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez l'huile d'olive vierge extra et 2/3 du persil aux pommes de terre. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pommes de terre et le mijoté de légumes dans des assiettes creuses.
- Garnissez du reste de persil et des éventuels quartiers de citron restants.
