Tiramisu crémeux à la fraise
à partager | pistaches et citron vert
.
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Fruits à coque
•Pistaches
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 paquet(s)
Boudoirs
(Contient: Œuf, Gluten, Blé )
250 g
Fraises
200 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pistaches
(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)
1 pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Eau pour la sauce
3 cs
Sucre
Ustensiles
•Petite casserole
•Assiette creuse
•Grand bol
•Mixeur
•Plat allant au four
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Faites chauffer l'eau (voir tableau des ingrédients) et 1 cs de sucre dans la petite casserole en inox, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
- Pendant ce temps, ajoutez 80 g de fraises dans le bol profond et réduisez-les en purée au mixeur plongeant.
- Prélevez le zeste du citron vert. Réservez-le. Pressez le citron vert dans la casserole.
- Ajoutez-y la purée de fraises et mélangez. Réservez hors du feu jusqu'à utilisation.
2
- Coupez le reste des fraises en rondelles.
- Dans le grand bol, avec un mixeur à main, battez la crème fraîche avec le reste du sucre et le mascarpone en un tout aérien/mousseux.
- Ajoutez-y le zeste de citron vert et mélangez à nouveau.
- Mettez les boudoirs dans une grande assiette creuse. Versez-y le sirop de fraises et laissez-les l'absorber environ 3 à 5 minutes.
3
- Disposez la moitié des boudoirs dans le plat à four. Ajoutez-y la moitié de la crème au mascarpone, puis la moitié des fraises. Répétez l'opération une fois, en terminant par une couche de fraises.
- Mettez le tiramisu au réfrigérateur 2 à 4 heures pour qu'il s'affermisse.
- Juste avant de servir, faites chauffer la poêle à feu vif et griller/dorer les pistaches. Ensuite, concassez-les grossièrement.
- Garnissez le tiramisu des pistaches concassées et servez.
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