Mousse au chocolat
4 portions | facile à préparer, garnie d'amandes effilées- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Amandes
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Fruits à coque
- Arachides
- Graines de sésame
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés. Une délicieuse mousse au chocolat facile à préparer ? C'est possible grâce à cette recette comprenant seulement 3 ingrédients. À déguster entre amis ou en famille. Attention : cette recette se prépare de 6 heures à 1 jour à l'avance.
Ingrédients
300 g
Pépites de chocolat
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir : Gluten, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
400 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Amandes effilées
(Contient: Amandes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
cc
Sel
3 cs
Sucre
Ustensiles
Instructions
- Portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole.
- Portez le feu sur doux et placez le bol résistant à la chaleur sur la casserole (voir conseil). Assurez-vous qu'il ne touche pas l'eau.
- Faites fondre les pépites de chocolat dans le bol en remuant et ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Gardez le chocolat liquide jusqu'à ce que vous l'utilisiez à l'étape 3.
Conseil : Utilisez un bol assez grand pour pouvoir y préparer la mousse ensuite.
- Ajoutez la crème fraîche et le sucre dans l'autre bol (voir conseil).
- Battez/liez le tout au mixeur en un mélange aéré mais pas totalement ferme.
Conseil : Assurez-vous que la crème fraîche et le bol sont froids avant de commencer à battre les ingrédients. Vous éviterez ainsi au maximum que la crème caille et elle deviendra ainsi bien aérée.
- Retirez le bol contenant le chocolat fondu de la casserole (attention : c'est chaud ! ).
- Incorporez-y délicatement 1/3 du mélange à la crème, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Répétez l'opération jusqu'à ce que la crème soit totalement incorporée au chocolat.
- Versez la mousse dans des petits verres - ou un grand bol de service, couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu'au service (minimum 5 heures).
- Sortez la mousse au chocolat du réfrigérateur environ 1 heure avant le service pour la porter à température ambiante.
- Pendant ce temps, faites dorer les amandes effilées dans la poêle à feu vif.
- Garnissez-en la mousse au chocolat et servez.
