Linguine aux crevettes à la harissa et Parmigiano Reggiano
poivron pointu et origan
Ingrédient à la une dans votre box ! Le Parmigiano Reggiano doit son nom aux provinces italiennes où il est produit : Parma et Reggio Emilia. C'est la raison pour laquelle son appellation est d'origine protégée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
90 g
Linguine
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
¼ sachet(s)
Origan séché
15 g
Harissa
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ paquet(s)
Cubes de tomates au basilic
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cc
Vinaigre de vin rouge
¼ cc
Sucre
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les linguine 9 à 11 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poivron pointu en rondelles.
- Écrasez ou émincez l’ail. Émincez l’oignon.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron pointu 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y les crevettes et poursuivez la cuisson 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Réservez le tout hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle utilisée pour le poivron. Faites-y cuire l'oignon et l'ail 1à 2 minutes.
- Ajoutez-y les cubes de tomate, l’origan, la harissa, le vinaigre de vin rouge et le sucre.
- Mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
- Ajoutez les linguine et le mélange à base de poivron pointu à la sauce dans la poêle. Mélangez bien.
- Ajoutez-y éventuellement 1 filet d’huile d’olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les linguine aux crevettes sur les assiettes. Garnissez du Parmigiano Reggiano.
