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Kipfilet met cranberrysaus, bloemkool en peterselieaardappeltjes

Kipfilet met cranberrysaus, bloemkool en peterselieaardappeltjes

Kipfilet met cranberrysaus, bloemkool en peterselieaardappeltjes

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Kookmee: Een echte chefkok geeft het gerecht net dat beetje extra. Garneer het gerecht daarom met peterselie en probeer het zo goed mogelijk over de verschillende borden te verdelen.

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Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Moutarde

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre à chair ferme

200 g

Chou-fleur

110 g

Aiguillettes de poulet

½ cc

Thym séché

40 g

Chutney de cranberries

1 brin(s)

Persil frisé frais

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)584 kcal

Énergie (kJ)2443.5 kJ

Graisses16 g

dont saturés9 g

Glucides72 g

Fibres10 g

Protéines31 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Four

•Papier aluminium

•Sauteuse avec couvercle

•Plat à four

•Wok avec couvercle

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel. Schil of was de aardappelen (dita) grondig, snijd in parten en kook met een snufje zout, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat met deksel staan.

2

Snijd ondertussen de bloem van de bloemkool in kleine roosjes en de steel in blokjes.

Verdeel 1 el water per persoon over de kipfilethaasjes.

3

Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de kipfilethaasjes in 2 minuten bruin. Haal de pan van het vuur en leg de kipfilethaasjes in een ovenschaal. Bestrooi met peper en zout en verdeel de cranberrychutney en 1 el water per persoon over de kip. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak 10 minuten in de oven.

Bak de bloemkool.

4

Verhit de overige olijfolie in de wok of hapjespan en bak de bloemkool en tijm 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 25 ml water per persoon toe en bak op middelmatig vuur, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bestrooi met peper en zout.

Voeg de boter en bijna alle peterselie toe.

5

Hak ondertussen de peterselie grof. Voeg de boter en bijna alle peterselie toe aan de pan met gekookte aardappelen. Roer door en laat een paar minuten met deksel op de pan staan.

Verdeel het gerecht over de borden.

6

Verdeel de kipfilethaasjes, cranberrychutney, bloemkool en peterselieaardappeltjes over de borden. Garneer met de overige peterselie en besprenkel met het bakvocht uit de ovenschaal.

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