Porc crémeux & farfalle à l'aubergine
poivron pointu, Gouda et tapenade de tomateCalories
:
975 kcalProtéines
:
46.3g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
40 g
Tapenade de tomate
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Aubergine
90 g
Farfalle
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
100 g
Dés de filet de porc
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Farine
1.5 cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Poêle à bords hauts
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez l’aubergine en dés de 1 à 2 cm, puis mélangez-les avec la farine dans un bol.
2
- Faites chauffer 1 bon filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément l'aubergine 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec l'ail et le poivron 1 minute.
- Ajoutez le porc, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
3
- Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique et la crème (voir conseil).
- Ajoutez le thym et la tapenade de tomate. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Couvrez, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à petit bouillon à feu doux.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, utilisez la moitié de la crème seulement.
4
- Ajoutez l'aubergine et les pâtes à la sauce.
- Parsemez de la moitié du fromage, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes et garnissez-les du reste du fromage.
