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Kip in zelfgemaakte zoetzure saus

Kip in zelfgemaakte zoetzure saus

met zilvervliesrijst en bosui

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Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Dés de filet de poulet

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

50 g

Chutney de mangue

0.17 bouquet(s)

Oignon nouveau

70 g

Riz cargo

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2615 kJ

Calories625 kcal

Graisses15 g

Graisses saturées3 g

Glucides86 g

Sucres32 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines29.5 g

Sel1 g

Ustensiles

•Cocotte

•Poêle avec couvercle

Instructions

1

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfiletstukjes 5-6 minuten aan, ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Haal uit de pan en bewaar apart.

2

Snipper ondertussen de ui fijn. Snijd de paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit de hapjespan opnieuw nadat je kip en eruit heb gehaald. Bak de ui, knoflook en paprika 3-4 minuten aan. Doe ook de cherrytomaten uit blik en mangochutney in de pan. Voeg tenslotte nog 1/2 el witte balsamicoazijn en 25 ml water per persoon toe. Meng goed door, zet het vuur laag en laat de saus, afgedekt, 20 minuten zachtjes inkoken.

3

Breng ruim water, met een flinke snuf zout, aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Snijd de bosui schuin in dunne plakjes.

4

Kook de rijst, afgedekt, in 12-15 minuten gaar. Giet hierna af en laat nagaren met de deksel op de pan.

5

Voeg de kipfiletstukjes weer toe aan de saus en verhit het geheel nog 5 minuten. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Conseil: Eet je met kinderen of vind je een gladde saus lekkerder? Gebruik dan een staafmixer om de zoetzure saus te pureren en glad te maken.

6

Verdeel de rijst over de borden. Schep de kip in zoetzure saus op de rijst en garneer met de bosui.

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