Kalfsburger met brie, rodekool en appel
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Kalfsburger met brie, rodekool en appel

Kalfsburger met brie, rodekool en appel

met aardappelblokjes, rode ui en vadouvanmayonaise

Wist je dat door een beetje azijn of citroensap toe te voegen, rodekool zijn mooie kleur beter behoudt bij het koken?

Allergenen:
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten
Oventijd25 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

100 gram

Gesneden rode kool

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

Ui

1 stuk(s)

Maanzaadbroodje

1 stuk(s)

Kalfsburger

20 gram

Franse brie

50 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

0.16 zakje(s)

Vadouvan

(Bevat Mosterd)

Zelf toevoegen

½ el

Witte balsamicoazijn

1 el

[Plantaardige] boter

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)996 kcal
Energie (kJ)4166 kJ
Vetten55 g
waarvan verzadigd20 g
Koolhydraten83 g
waarvan suikers18 g
Vezels10.8 g
Eiwitten35 g
Zout3 g

Benodigdheden

Kom
Bakplaat met bakpapier
Kleine kom
Hapjespan met deksel
Rasp
Koekenpan

Instructies

Aardappel bakken
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in blokjes van 1 x 1 cm. Meng de blokjes in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip). Verdeel de aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 – 30 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Tip: Je kunt de aardappelblokjes ook direct op de bakplaat mengen met de olijfolie, peper en zout - dat scheelt weer afwas!

Rodekool bereiden
2

Meng in een kleine kom 1/4 van de gesneden rodekool met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon. Zet apart en schep af en toe om. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de overige rodekool 4 - 5 minuten.

Rodekool stoven
3

Rasp ondertussen de appel met een grove rasp. Voeg de helft van de appel en 50 ml water per persoon toe aan de hapjespan met rodekool en laat afgedekt, 10 - 12 minuten stoven. Voeg de andere helft van de appel na het stoven toe. Breng op smaak met peper en zout.

Burgers bakken
4

Snijd de rode ui in ringen. Bak de kaiserbroodjes 6 - 8 minuten mee met de aardappelen in de oven. Verhit 1/2 el roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uienringen 5 - 6 minuten. Maak ruimte in het midden van de koekenpan en bak vervolgens de kalfsburgers 2 - 3 minuten per kant (zie Tip).

Tip: Past niet alles in één pan? Verhit dan een tweede koekenpan en bak de burgers met een beetje roomboter op middelhoog vuur.

Brie smelten
5

Snijd ondertussen 2 plakjes brie per persoon. Leg de plakjes brie op de kalfsburger als deze bijna klaar is. Bak ongeveer 1 minuut mee totdat de brie gesmolten is. Meng in een kleine kom de mayonaise met 1/2 tl vadouvan per persoon.

Serveren
6

Verdeel de aardappelblokjes over de borden en schep de vadouvanmayonaise erbij. Snijd het kaiserbroodje open en beleg met de kalfsburger met brie, uienringen en zoetzure rodekool. Serveer met de gestoofde rodekool en appel.