Tourte maison aux légumes fondants
champignons, poireau, fromage et salade mixte
Croustillante et légère, la pâte feuilletée est obtenue par la superposition de couches de pâte et de beurre. Elle gonfle ainsi à la cuisson en couches croquantes et aérées. C'est une base parfaite pour préparer de nombreux plats !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
¼ roll(s)
Pâte feuilletée
(Contient: Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
½ pièce(s)
Poireau
125 g
Champignons
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Feuille de laurier
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
30 g
Roquette et mâche
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Farine
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Déroulez la pâte feuilletée et remettez-la 10 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
- Coupez le poireau en fines rondelles et les champignons en lamelles.
- Coupez la carotte en petits dés. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'ail et l'oignon 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poireau, les champignons et le thym. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.
- Retirez le couvercle, puis ajoutez la farine et une autre petite noix de beurre aux légumes.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez le bouillon, la crème et la feuille de laurier.
- Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Laissez réduire 4 à 5 minutes à feu doux.
- Retirez la feuille de laurier, puis transférez les légumes dans le plat à four.
- Parsemez de fromage, puis recouvrez de la pâte feuilletée.
- Tracez-y des croisillons. Salez et poivrez.
- Enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit cuite et dorée.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec l'huile d’olive vierge extra.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la salade, puis remuez.
- Servez la tourte sur les assiettes.
- Accompagnez de la salade.
