Tourte maison aux légumes fondants

Name: Tourte maison aux légumes fondants champignons, poireau, fromage et salade mixte
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: ½ roll(s) Pâte feuilletée; 1 pièce(s) Poireau; 250 g Champignons; 1 pièce(s) Carotte; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Thym séché; 1 pièce(s) Feuille de laurier; 100 g Crème liquide; 50 g Gouda râpé; 60 g Roquette et mâche; 1 cc Vinaigre balsamique blanc; 2 cc Huile d'olive vierge extra; 1 cs Farine; 150 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Beurre [végétal]; à votre convenance Poivre et sel

champignons, poireau, fromage et salade mixte

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Croustillante et légère, la pâte feuilletée est obtenue par la superposition de couches de pâte et de beurre. Elle gonfle ainsi à la cuisson en couches croquantes et aérées. C'est une base parfaite pour préparer de nombreux plats !

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

•Famille

•-30 % de glucides

•Recettes one-pot

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

¼ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poireau

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Thym séché

1 pièce(s)

Feuille de laurier

50 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Roquette et mâche

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

1 cc

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Farine

75 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2924 kJ

Calories699 kcal

Graisses45.9 g

Graisses saturées25.1 g

Glucides49.3 g

Sucres14.6 g

Fibres alimentaires11.8 g

Protéines19 g

Sel1.3 g

Trans Fat0.1 g

Potassium843.8 mg

Calcium73 mg

Iron0.7 mg

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

•Plat allant au four

•Bol à salade

Instructions

Déroulez la pâte feuilletée et remettez-la 10 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon.
Coupez le poireau en fines rondelles et les champignons en lamelles.
Coupez la carotte en petits dés. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire l'ail et l'oignon 4 à 5 minutes.
Ajoutez la carotte, le poireau, les champignons et le thym. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Retirez le couvercle, puis ajoutez la farine et une autre petite noix de beurre aux légumes.
Faites cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez le bouillon, la crème et la feuille de laurier.
Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
Laissez réduire 4 à 5 minutes à feu doux.

Retirez la feuille de laurier, puis transférez les légumes dans le plat à four.
Parsemez de fromage, puis recouvrez de la pâte feuilletée.
Tracez-y des croisillons. Salez et poivrez.
Enfournez 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit cuite et dorée.

Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec l'huile d’olive vierge extra.
Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez la salade, puis remuez.