Grosses crevettes marinées à l'ail

Grosses crevettes marinées à l'ail

Name: Grosses crevettes marinées à l'ail couscous perlé, chèvre frais, olives leccino et garniture aux herbes & noix
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 8 ml Huile d'olive au citron; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 260 g Grosses crevettes; 50 g Noix; 10 g Estragon et cerfeuil frais; 150 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Fenouil; 50 g Fromage de chèvre frais; 20 g Olives Leccino; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre [végétal]; 500 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

couscous perlé, chèvre frais, olives leccino et garniture aux herbes & noix

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Les crevettes marinées à l'ail et les olives leccino salées se combinent à merveille et rendent ce plat ultra savoureux !

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson45 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

4 ml

Huile d'olive au citron

1 pièce(s)

Gousse d'ail

130 g

Grosses crevettes

25 g

Noix

5 g

Estragon et cerfeuil frais

75 g

Couscous perlé

(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Fenouil

25 g

Fromage de chèvre frais

(Contient Lait (contient du lactose))

10 g

Olives Leccino

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

250 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)889 kcal

Énergie (kJ)3720 kJ

Graisses49 g

dont saturés13 g

Glucides67 g

dont sucres6 g

Fibres7.2 g

Protéines40 g

Sel5 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Petit bol

•Sauteuse

Instructions

Dans la casserole, préparez le bouillon pour le couscous perlé et portez-le à ébullition. Émincez ou écrasez l’ail. Dans le bol, mélangez l’huile d’olive et l’ail, puis mettez-y les grosses crevettes. Laissez mariner jusqu’à la cuisson, à l’étape 5.

Concassez les noix. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et dorer les noix à sec. Réservez hors de la poêle. Détachez les feuilles d’estragon des brins et hachez-les grossièrement. Ciselez l’aneth. Dans le petit bol, mélangez les noix, la moitié de l’aneth et de l’estragon.

Ajoutez le couscous perlé au bouillon, couvrez et faites cuire 12 à 14 minutes. Égouttez-le et rincez-le brièvement à l’eau chaude.

Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Coupez le fenouil en deux, puis en quatre, retirez-en le cœur dur. Réservez éventuellement les fanes s’il y en a. Détaillez le fenouil en petits dés. Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le fenouil 5 minutes. Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Pendant ce temps, émiettez le fromage de chèvre. Taillez les oignons nouveaux en fines rondelles et les olives en rondelles. Juste avant de servir, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les crevettes et la marinade 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Mélangez le couscous perlé, les oignons nouveaux, les olives, le reste d’aneth et d’estragon à la courgette et au fenouil. Salez et poivrez.

Servez le couscous perlé sur les assiettes, dispersez le fromage de chèvre par-dessus et disposez les crevettes à côté. Arrosez les crevettes d'un peu d'huile d'olive au citron. Garnissez avec la garniture aux noix et les éventuelles fanes de fenouil.