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Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat

Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat

préparé avec une crème d’épinards, des noix et du fromage grec
4.0(1,6 k)
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
854 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

85 g

Couscous perlé

50 g

Épinards

25 g

Crème aigre bio

10 g

Noix concassées

¼ pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Avocat

2.5 g

Basilic frais

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

80 g

Miettes de saumon fumé à chaud

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Calories854 kcal
Énergie (kJ)3575 kJ
Graisses47 g
Graisses saturées11 g
Glucides65 g
Sucres7 g
Fibres alimentaires5.3 g
Protéines37 g
Sel2 g
•Poêle avec couvercle
•Bol haut
•Mixeur plongeant

Instructions

Préparer
1

Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et laissez mijoter 12 minutes. Égouttez si nécessaire.

Préparer la crème d’épinards
2

Dans le bol profond, mélangez la moitié des épinards, la crème aigre et les noix concassées. Ajoutez 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne, puis salez et poivrez. Passez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.

Conseil: Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de basilic frais.

Couper
3

Coupez le concombre en dés. Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en petits morceaux. Ciselez le basilic en lanières. Émiettez le fromage grec.

Servir
4

Mélangez le couscous perlé, la crème d’épinards, le reste des épinards et le concombre. Garnissez ensuite des lanières de saumon, de l’avocat, du basilic et du fromage grec.

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