Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik

Name: Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik Heerlijk frisse salade met verse bieslook, zoete perzik en walnoten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Pomme de terre; 1 Gousse d'ail; 2 Pêche; 200 g Filet de cuisse de poulet; 7 Radis; 8 branche(s) Ciboulette fraîche; 150 g Salade mixte; 20 g Noix; 2 cs Huile d'olive; ½ cs Beurre; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique noir; à votre goût Poivre et sel

Heerlijk frisse salade met verse bieslook, zoete perzik en walnoten

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Bij dit gerecht eet je een uitgebreide salade met pittige rRadijs en, zoete perzik,. Bovendien bevat de slamelange witte kool, rode en lichtgroene sla. Die laatste twee worden ook wel lollo rosso en lollo bionda genoemd. Heb je niet zoveel tijd om dit gerecht te maken? Laat het grillen van de perzik dan achterwege en voeg ze ongebakken toe. Je kunt ze ook even meebakken met de kipfilet.

Allergènes:

Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

Gousse d'ail

Pêche

100 g

Filet de cuisse de poulet

Radis

4 branche(s)

Ciboulette fraîche

75 g

Salade mixte

10 g

Noix

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)603 kcal

Énergie (kJ)2523 kJ

Graisses28 g

dont saturés6 g

Glucides51 g

Fibres8 g

Protéines32 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Bol

•Poêle-grill

•Poêle

Instructions

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in plakken van maximaal een ½ cm dik. Hoe dunner de plakken, hoe knapperiger de aardappelen worden en des te korter de baktijd. Snijd of pers de knoflook fijn.

Meng de aardappelen en knoflook in een saladekom met de helft van de olijfolie, peper en zout en verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier. Bak de aardappelen in ongeveer 15 minuten goudbruin in de oven. Schep tussendoor een keer om.

Snijd de perzik in dunne parten en meng met de overige olijfolie, peper en zout. Verhit een grillpan op hoog vuur en gril de perzik 2 minuten aan elke kant. Zet daarna het vuur uit.

Snijd ondertussen van de kipfilet 1 stuk per persoon. Verhit de roomboter in een koekenpan met deksel en bak de kipfilet op hoog vuur, 2 minuten rondom aan. Zet daarna het vuur iets lager, dek de pan af en bak de kipfilet in 8 minuten gaar.

Snijd ondertussen de radijs in dunne plakken. Snijd de helft van het radijsblad klein. Snijd de bieslook fijn.

Meng in de saladekom de slamelange, radijs, het kleingesneden blad en de helft van de bieslook. Voeg de perzik toe en verkruimel de walnoten boven de saladekom. Breng op smaak met de extra vierge olijfolie, zwarte balsamicoazijn, peper en zout.