Pâtes au za'atar, concombre et brocoli
préparées avec du yaourt de bufflonne, garnies de panko et de noix
Vous pensiez tout savoir sur les salades de pâtes ? Avec le za'atar, les épices du Moyen-Orient et le yaourt au lait de bufflonne, cette recette vous surprendra encore !
Tags:
Végé
Allergènes:
Walnüsse
•Sesamzaad
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
⅓ pièce(s)
Concombre
5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir: Sellerie)
75 g
Conchiglie
100 g
Brocoli en fleurettes
(Peut contenir: Sellerie)
15 g
Chapelure panko
10 g
Noix concassées
(Contient: Walnüsse Peut contenir: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen)
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
50 g
Yaourt au lait de bufflonne
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Sesamzaad)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Poêle avec couvercle
•Poêle à bords hauts
•Essuie-tout
•Grand bol
Instructions
1
- Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition pour les pâtes et le brocoli.
- Râpez le concombre à l’aide de la grosse râpe. Ciselez le persil.
- Pesez les conchiglie et faites-les cuire à couvert 14 à 16 minutes.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli lors des 4 à 6 dernières minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle.
- Ajoutez la chapelure panko, la moitié du persil, 1/4 de sachet d’épices du Moyen-Orient par personne et les noix concassées.
- Faites sauter le tout 5 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée, puis salez et poivrez.
3
- Dans le grand bol (assez pour contenir les conchiglie), mélangez le concombre, le yaourt de bufflonne, du poivre et du sel ainsi que 1/3 de sachet de za'atar et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne.
- Mélangez bien le tout et réservez jusqu’à ce que les conchiglie soient cuites.
4
- Ajoutez les conchiglie au bol contenant le yaourt ainsi que 1 cs d’eau de cuisson par personne et le reste du persil.
- Remuez bien le tout et servez les conchiglie sur les assiettes.
- Saupoudrez le plat avec la chapelure et les noix concassées.
Conseil: Le saviez-vous ? Grâce au brocoli à lui seul, chaque portion contient déjà plus que les AJR en vitamine C. Ce légume est riche en fer, en calcium et en potassium, bons pour la vitalité, la minéralisation osseuse et la tension artérielle.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet haché épicé à l'asiatique accompagné de riz
servi dans de la little gem avec des concombres aigres-doux
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
plat traditionnel autrichien préparé avec des pommes de terre & un œuf au plat
Burger à l’asiatique et pain à la carotte
carottes, oignon rouge mariné et mayonnaise au gingembre
Burger végétarien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
accompagnées de haricots plats et de grenailles
Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat
préparé avec une crème d’épinards, des noix et du fromage grec
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
accompagné de légumes rôtis et de rösti maison
Riz au jambon serrano dans une sauce tomate crémeuse
Avec des haricots verts et des amandes effilées
Riz pilaf et filet de cabillaud cuit à la vapeur
accompagnés de brocolinis, de carottes colorées et d’une sauce à la mélisse citronnelle
Tarte fine à la courgette, au chorizo et au fromage grec
accompagnée d’une salade de poire et de concombre
Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine
préparé avec du fromage grec et du poivron
Gigli aux épices du Moyen-Orient
fromage grec et épinards
Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels
yaourt et salade
Steak et grenailles rôties
salade au fromage grec et yaourt aux fines herbes
Bowl de tofu, sauce saté et pak-choï
concombre à l'aigre-douce et riz
Poké bowl au poulet frit
garni d'avocat, d'orange et de concombre
Pain de viande à la provençale
accompagné de légumes italiens à la sauce tomate et de riz
Salade de couscous complet au halloumi et aux carottes
Garnie de pomme et de noix
Burger à l’italienne
servi avec une salsa de tomates, une mayonnaise au basilic et des morceaux de noix
Couscous perlé au poivron rôti et fromage grec
carottes multicolores, yaourt entier et des amandes
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Chakchouka au curry et fromage à la grecque
pain pita, sauce parfumée à la noix de coco, épinards et fenouil
Waterzooi à la gantoise au poulet
carotte, poireau et céleri-branche
Gratin de pommes de terre crémeux au saumon fumé
poireau, courgette, fromage et aneth
Filet mignon de porc, lardons et gnocchi poêlés
sauce crémeuse aux champignons et Parmigiano Reggiano
Filet de pangasius en sauce au citron & câpres
couscous perlé garni d'olives et persil
Nouilles au poulet laqué à l'orange et chou-rave
radis, piment rouge, cacahuètes et coriandre
Wraps de poulet croustillant
ketchup à la mangue et coleslaw
Feuilletés aux émincés façon poulet et salade croquante à la pomme
vinaigrette à la crème aigre et épices surinamiennes
Burritos au tempeh assaisonné façon BBQ et purée d'avocat
salsa de tomate & maïs, riz parfumé & coriandre
Gratin de pâtes garni de graines de courge
légumes dissimulés pour les enfants : carotte, potimarron et oignon
Tofu laqué à la sauce BBQ, salsa de maïs acidulée et mayonnaise au chili doux
riz parfumé et graines de tournesol
Pains bao aux crevettes en sauce « swicy »
sugar snaps et légumes marinés
Poké bowl au saumon, wakamé & avocat
mayo à la sriracha, graines de sésame noir & radis à l'aigre-douce
Steak et frites de céleri-rave garnies de Parmigiano Reggiano
haricots verts au zeste de citron et jus maison
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
purée de panais au fromage frais et poivron pointu
Poulet à la méditerranéenne et grenailles en salade
mini-tomates roma, concombre et maïs
Salade de pommes de terre garnie de crevettes & avocat
sauce crémeuse à l'avocat et oignon mariné
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
frites, salade de tomate & concombre et sauce au ketchup fumé
Soupe de courgette garnie de graines de courge grillées
pesto de champignons des bois et ciabatta gratinée
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé