Pasta primavera met burrata en basilicumcrème
met fiocchi tricolore en Siciliaanse kruiden
“Tricolore” pasta is natuurlijk gekleurd met natuurlijke ingrediënten zoals tomatenpuree en spinazie. Het resultaat is een leuke en aantrekkelijke maaltijd boordevol extra smaak!
Labels:
Veggie
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Courgette
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
15 ml
Basilicumcrème
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Fiocchi tricolore
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Ei, Mosterd)
½ zakje(s)
Hello Buon Appetito
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan of grote koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pot. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een flinke scheut olijfolie in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Voeg de wortel toe en bak 5 minuten.
- Snijd de champignons in schijfjes en snijd de courgette in blokjes.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Voeg de ui, champignons, courgette en de Hello Buon Appetito toe en bak 3 - 4 minuten verder.
- Kook ondertussen de pasta in 8 - 10 minuten gaar.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat afgedekt staan.
3
- Voeg de knoflook en Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de passata toe en laat 2 - 3 minuten indikken.
- Voeg de pasta en het kookvocht toe. Laat 2 minuten verder indikken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Halveer de burrata en serveer bovenop de pasta.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
